00:00Il est 8h du matin au centre de formation de Bourgouin-Jalieu et dans 4h, les 4 brigades
00:11faites d'apprentis vont devoir livrer leur version du dessert de l'Isère.
00:16L'ambiance est formidable, ça sent bon, ça sent le miel, ça sent la pomme, ça sent
00:21le coin, ça sent le chocolat, la vanille, il y a des sourires sur tous les visages.
00:25Pourtant, l'enjeu est grand, le meilleur dessert qui sortira de cette cuisine devient
00:29le dessert de l'Isère.
00:31L'objectif derrière ce concours, promouvoir la gastronomie iséroise et les produits du
00:36département.
00:37Car le cahier des charges est clair, la recette doit contenir pomme, poire, chocolat et bien
00:42évidemment des noix.
00:43Et certains prennent quelques risques dans les ingrédients.
00:46Je trouve ça assez habile de certaines équipes de pousser un petit peu le risque en utilisant
00:52les épices.
00:53Voilà maintenant la moitié du temps de préparation écoulée, l'un des coachs d'une des brigades
00:57retranscrit l'ambiance du défi.
00:59Là ça se passe plutôt bien, ils sont assez détendus, ils ont envie de prendre du plaisir
01:06et on est plutôt dans les temps, tout se passe bien, il n'y a pas eu de ratés, j'espère
01:10qu'il n'y en aura pas.
01:11Et des ratés, il n'y en a eu aucun.
01:13Les apprentis qui ont pu s'entraîner assez pour le concours ont toutes et tous réussi
01:17à rendre dans les temps leur création.
01:19Maintenant, place au jury.
01:21Les délibérations faites, c'est l'onctueuse qui remporte cette édition du meilleur dessert.
01:28Deux pâtes sablées avec d'un côté une poire pochée et de l'autre de la crème
01:31chocolat chartreuse et de la crème au noix.
01:34La concurrence a été telle que le jury a eu beaucoup de difficultés à choisir le
01:38gagnant.
01:39Les quatre pour nous méritaient de faire partie des desserts de l'ISER.
01:44Au final, c'était un régal total et un moment de partage et de bonheur.
01:50Derrière ce dessert, ce sont deux apprentis, Émilie et Léo, mais surtout…
01:54Beaucoup d'émotions, parce qu'il y a eu beaucoup de travail, on est partis vraiment
02:00à l'opposé et on a réussi, donc je suis très fière de ce qu'on a fait aujourd'hui.
02:06Moi je trouve que ça a été une sacrée bonne aventure déjà parce qu'on a pu découvrir
02:10beaucoup de monde, partager avec beaucoup de gens, franchement c'est encourageant.
02:13Moi plus tard, si on me propose des concours de ce type, je le ferai avec grand plaisir,
02:19même sans forcément gagner, mais juste y participer, c'est déjà magnifique, c'est
02:22déjà génial.
02:23Une victoire qui donne envie de voir en grand.
02:25J'espère atteindre un jour l'émeuf et le gagner.
02:29Alors qui sait, dans l'avenir, ces apprentis s'affronteront peut-être pour devenir là
02:34ou le meilleur ouvrier de France.
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