Cuatro generaciones haciendo quesos y van por más

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Una familia de Apodaca, con cuatro generaciones en la elaboración de quesos 100&#38;percnt; de leche bronca, produce el popular 'queso saladito', favorito de colombianos y venezolanos.

Transcript

00:00Posta se metió hasta la cocina

00:07para conocer cómo elaboran los quesos.

00:11Desde el panela, el asadero,

00:14el yogur, el jocoque, la nata

00:17y, ¿por qué no?, el queso saladito.

00:20Estamos agradecidos con las vacas

00:22porque nos han dado una buena leche

00:25que permite que podamos nosotros hacer

00:27elaborar jocoque, elaborar yogur,

00:30productos muy naturales.

00:32La nata, que es muy cotizada,

00:34son productos que están a la disposición de la gente

00:37y son elaborados de la leche de vaca.

00:39Entonces sí, tenemos mantequilla,

00:42tenemos crema también.

00:44Realmente sacamos todos los derivados de la leche.

00:49Víctor Hugo Martínez, propietario del lugar,

00:51nos dijo que los productos son elaborados

00:53con leche bronca directo de la vaca.

00:56Tiene vitaminas y calcio

00:58y no cuenta con conservadores,

01:00por lo que después de su elaboración

01:02tiene 20 días para su consumo.

01:06Quesos el Mezquital tiene 4 generaciones

01:08que los respaldan

01:10y se ubican en el viejo Mezquital,

01:13en el municipio de Apodaca.

01:17Y aquí, ¿cuál de todos estos productos se te antojó?

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