Grenoble : quand le prix du chocolat bondi de 400%, le coup de grâce pour le 17.10, bar à chocolat - Vidéo Dailymotion

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00:00L'économie en Isère, on y revient chaque matin dans l'éco d'ici,

00:03tu as eu une petite douceur sucréante ce jour de Saint-Valentin.

00:06Le chocolat bien sûr, quoi de mieux, sauf qu'il faut de plus en plus sortir le portefeuille pour cela.

00:11Le chocolat menacé par le changement climatique qui fait chuter la production,

00:15résultat, le prix du cacao a été multiplié par 5 depuis 2023, plus 400%

00:22et forcément cela impacte les commerces spécialisés.

00:24Bonjour Emma Bino.

00:25Bonjour.

00:26Merci d'être avec nous en studio ce matin.

00:28Vous tenez le 17-10 bar à chocolat fondu à Grenoble qui est ouvert il y a 2 ans et demi

00:33et malheureusement vous avez annoncé en début d'année que vous allez devoir fermer.

00:37C'est à cause justement de ces cours du cacao ?

00:40En partie, parce que depuis qu'on a ouvert il y a 2 ans et demi, du coup vous l'avez dit, ça a pris 400%.

00:45Il y a aussi tout ce qui est charge habituelle des entreprises,

00:50mais aussi tout ce qui est charge locale de la ville, qui là on fait très très mal en décembre.

00:55Ah oui, ça a augmenté fortement ?

00:5740% en moyenne.

00:59Combiné avec cette hausse de 400% du cacao, on comprend bien que c'est compliqué.

01:04Il y a 2 ans quand il fallait qu'on paye une terrasse, c'était 200€, là on est passé à 600€.

01:11Ah oui, effectivement.

01:12Donc voilà, en plus de tout ça cumulé, ça a fait que les salaires sont un peu passés à la trappe.

01:18Vous ne vous versez plus de salaire aujourd'hui ?

01:19Non, non, non.

01:20Ça fait combien de temps ?

01:216-7 mois là.

01:23J'ai privilégié mon employé, ce qui est normal.

01:27Et du coup, on a essayé de survivre, mais là on a voulu arrêter avant que ce soit trop tard en fait.

01:32Et vous avez déjà une date de fermeture actée ou pas encore ?

01:35Non, on attend d'avoir un acheteur.

01:38Le temps de trouver un acheteur, il y a entre 3 et 6 mois de démarche administrative,

01:41donc on restera ouvert tant qu'on peut au maximum et après on fixera une date quand on pourra.

01:46Alors ça, c'est pour le côté négatif.

01:48Il y a aussi un versant positif, solidaire, puisque des clients ont lancé une cagnotte pour vous aider.

01:54Vous vous y attendiez à ça ?

01:55Pas du tout.

01:56Pas du tout, on en avait parlé en rigolant entre nous, mais on s'est dit qu'on n'allait pas le faire.

02:00Jusqu'au jour où on se réveille et on me dit « j'ai fait une cagnotte pour vous ».

02:03Des amoureux du chocolat ?

02:05Des amoureux du 17-10, plutôt, du lieu.

02:10C'est des clients habitués qui ont boit 3 fois par mois, qui ont fait ça.

02:14Et franchement, ça nous a fait vraiment chaud au cœur.

02:16Du bien moralement.

02:17J'imagine qu'on mettra le lien sur notre site icizer.fr.

02:20Et puis pour vous aider, on peut aussi vous voir en Seine-Saint-Valentin.

02:24Vous avez une offre spéciale, je crois, pour votre Seine-Saint-Valentin.

02:28On a fait des boxes de fraises chocolatées, le cliché de la Seine-Saint-Valentin, mais qui fait plaisir.

02:34Les fraises trempées dans le chocolat ?

02:35C'est ça.

02:36Avec différents chocolats possibles ?

02:38C'est ça, je peux vous dire que je les ai toutes goûtées, elles sont vraiment incroyables.

02:41C'est professionnel, c'est bien, vous avez des besoins professionnels.

02:45Après, on a aussi une offre sur la fondue en duo.

02:47Si vous prenez une fondue et un chocolat chauchacal, on fait une réduction dessus, juste aujourd'hui.

02:52Et on fait aussi les boxes de chocolats remportés, donc avec plein de gourmandises, bonbons, pancakes, gaufres, fruits, etc.

02:59Des petits chocolats fondus à ramener à la maison pour une petite soirée de Saint-Valentin.

03:02Comme type de chocolat, vous avez quoi ? Donnez-nous un petit peu l'eau à la bouche, sur la Seine-Saint-Valentin.

03:07Actuellement, on en a sept. Trois noirs, trois laits et le blond gulcé, qui est quand même assez connu.

03:12Après, en lait, on a du chocolat noisette, du caramel mou, vanille.

03:17Après, tout ce qui est chocolat noir, ce sera des arômes.

03:20Donc, il y en a un peu plus amer, un peu plus sucré, vanillé.

03:24Enfin, voilà, il y a de quoi satisfaire tout le monde.

03:26Exactement. Quelques douceurs, un petit goût en cette Saint-Valentin.

03:30Et en plus, de la solidarité aussi.

03:32Merci Emma Bideau d'avoir été dans l'éco d'ici ce matin. Belle journée, merci.

03:36Merci.

Grenoble : quand le prix du chocolat bondi de 400%, le coup de grâce pour le 17.10, bar à chocolat

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