00:00El chef Rubén Sánchez, que consiguió el pasado mes de noviembre la primera estrella Michelin
00:04para el restaurante Epílogo de Tomelloso, ha señalado que tanto él como su equipo
00:09están muy contentos con esta distinción.
00:11Para la gente que trabajamos en Epílogo, para mí ha sido, y para ellos, ha sido una
00:16satisfacción al trabajo bien hecho.
00:18La verdad es que estamos muy contentos, estamos recibiendo muchísimas visitas y la verdad
00:26es que esperamos conseguir muchas cosas más.
00:28Una estrella Michelin que de no haberse obtenido, no creo que hubiese sido el final del restaurante
00:33del que está a cargo.
00:34A lo que ha añadido, que ha sido gracias a todo el equipo de gente que trabaja en Epílogo.
00:39Epílogo no es Rubén Sánchez, Epílogo lo compone muchísima gente y al final esto siempre
00:47lleva adelante.
00:48Son muchas cosas lo que engloba Epílogo, sala, bodega, instalaciones, todo, al final
00:56es un conjunto de muchas cosas.
01:00Después de que en la última edición se haya 13 los restaurantes de Castilla-La Mancha
01:04que cuentan con una estrella Michelin, Rubén Sánchez afirma que la cocina manchega siempre
01:08ha estado de moda.
01:09Yo creo que es un territorio muy grande, estamos en el centro de la península y yo creo que
01:15cualquier viajero que va del norte al sur o del sur al norte, siempre para en Castilla-La
01:19Mancha a degustar sus platos, siempre hemos dado de moda.
01:22Tras el éxito cosechado, el chef de Epílogo, que ha doblado sus reservas tras la extinción,
01:27no se conforma y afirma que tanto él como su equipo estarán agradecidos a todo lo que
01:32venga.
