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00:29Bonjour à tous, je suis Marie-Cécile et je vais vous présenter Bergerac.
00:33Alors nous sommes ici dans un tout nouvel espace qui s'appelle Quai Cyrano,
00:36un espace qui est dédié aux vins et au tourisme.
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00:49Alors nous sommes ici sur le port de Bergerac, un magnifique endroit
00:53qui a été très animé auparavant avec le commerce des bateaux, des gabars.
00:57Et aujourd'hui donc ce magnifique port a laissé la place à la vie,
01:01c'est-à-dire qu'il n'y a plus aucune place sur le parking.
01:04Et surtout on a ce nouvel établissement qui s'appelle Quai Cyrano,
01:08donc un mélange de pierre et de modernisme,
01:12avec la partie office de tourisme qui se trouve derrière moi.
01:17On a la partie espace vin au-dessus et à terme il y aura une présentation,
01:21une scénographie autour de Cyrano de Bergerac.
01:24Donc le nouvel endroit, the place to be à Bergerac.
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01:30Laissez-moi vous parler des vins de Bergerac et d'Urras.
01:33Alors nous avons ici quelques sélections,
01:36des vins blancs secs au rosé,
01:40des vins rouges et des vins sucrés.
01:43Nous avons beaucoup de vins blancs sucrés à Bergerac,
01:47c'est une spécialité de la région.
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02:12Je vous présente ici mon coup de cœur à Bergerac,
02:15ce magnifique ensemble immobilier.
02:18Donc cette maison date du XIIIe siècle et de façon certaine,
02:21nous savons que cette demeure appartenait à un très riche commerçant.
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02:30Nous sommes ici dans un magnifique endroit qui est le marché couvert à Bergerac.
02:34Ce marché couvert était auparavant un temple protestant,
02:38et il sera détruit et rénové à la mode pavillon Baltard,
02:42l'architecte idéal de Paris.
02:44Cet endroit est ouvert du mardi au samedi et on y trouve énormément de produits
02:48qui sont d'excellente qualité.
02:50Nous avons ici tout ce qui est produit de la mer,
02:53donc avec un poissonnier qui est très souriant,
02:57beaucoup de fruits et légumes de saison également proposés
03:01par un magasin qui ne fait que des produits locaux, bonjour.
03:06Nous avons également un fromager,
03:10nous avons un boulanger, nous avons des bouchers
03:14et c'est vraiment l'endroit où les bergeracois aiment venir
03:19pour faire leur marché en dehors des jours de marché de la ville.
03:23Alors en Périgord, la gastronomie est une religion
03:26et il y a deux choses très importantes à connaître,
03:29c'est la présence des oies et des cadars.
03:32L'autre trésor que nous avons ici, c'est ça, la truffe du Périgord,
03:37qui est délicieuse en omelette, en beurre truffé, c'est une tuerie.
03:44La France, grande pays du fromage et le Périgord aussi a ses spécialités.
03:49Nous avons un type de fromage qui est très intéressant,
03:52qu'on adore, qui s'appelle le kabekou.
03:55Ce sont des petits fromages de chèvre que l'on mange froid
03:59avec du pain par exemple ou en salade ou qu'on peut aussi faire griller.
04:04Il est fondant à souhait, c'est super bon.
04:17Alors ici nous sommes à la limite de l'ancienne ville de Bergerac et la nouvelle ville.
04:23Le passage derrière moi permettait de fermer la ville le soir
04:27pour pas que les pèlerins par exemple puissent dormir dans la ville de Bergerac.
04:34C'est la ville de Bergerac.
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