Merideños continúan con la tradición navideña de la "Noche de los Atoles" en la región andina

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00:00Noche de los atoles, tradición que data desde 1985, donde las familias de esta comunidad

00:07sacaron 58 tipos de sabores de esta bebida tradicional de los andes venezolanos.

00:13Aquí ofrecemos todo tipo de atol, atol de churri, atol de sagu, atol de zapallo, atol de jomoto, atol de calabacín,

00:21gran variedad de atoles, aparte de eso ofrecemos dulces, quesillos, tortas,

00:26tortas adicionales como remolacha, calabacín, zanahoria, y bueno, le podemos brindar muchos platos típicos,

00:34incluyendo la yaca, el pastel andino.

00:36Los cocineros explicaron cómo se hace el atol más solicitado, el de sagu.

00:43El sagu es un tubérculo que se da aquí en la región de los andes, o sea, de toda la zona alta de los pueblos del sur,

00:51se consigue esta plantación, esta es una plantación que es dulce, es igual al malangá o el llame, pero es dulce,

00:59lo rayan y lo llevan en agua, lo dejan a sentar y después sale como la maicena.

01:07Esta actividad es una muestra más que Mérida vive la Navidad de una forma muy especial,

01:14avivando sus costumbres, tradiciones y la magia.

01:18Bueno, el curruchete esto en sí no es de aquí de Pozohondo, esto es de los pueblos del sur de Mucuchíes,

01:25esto lo inició la señora Melania Lacruz, que vivía aquí en Pozohondo,

01:30y entonces ella aprendió el curruchete y mi hermano lo aprendió pues,

01:34entonces me dio la receta y de ahí viene el curruchete de aquí de Pozohondo.

01:39En la celebración de los 39 años de la noche de los atoles, el gobernador del estado,

01:45la declaró como patrimonio cultural de la entidad.

01:48Desde el estado de Mérida, Say, Rivas, La Noticia.