00:00Noruega es el mayor productor mundial de salmón, con una industria que se desarrolla en sus majestuosos fiordos,
00:08hogar de la granja de peces más grande del mundo.
00:12Esta granja no sólo se aprovecha de las condiciones naturales de las aguas frías y puras,
00:17sino que también emplea tecnología de punta para garantizar la calidad y sostenibilidad de los peces que allí se producen.
00:27El norte de Noruega dentro del círculo polar ártico.
00:31Cientos de ríos, fiordos y naturaleza virgen.
00:35El 50% de la producción mundial de salmón proviene de Noruega.
00:39Aquí en el mar de Barents, las redes en las que se crían salmones se sumergen a 56 metros de profundidad.
00:48Esta es la granja de peces más grande del mundo.
00:52Tiene 385 metros de largo y 50 de ancho.
00:57Puede producir hasta 10.000 toneladas de salmón, a partir de entre dos millones y medio y tres millones de salmones.
01:06La empresa de acuicultura Nordlax posee seis tanques de cría.
01:10Seis personas trabajan en la granja marina en dos turnos.
01:14La mayoría de los procesos se controlan a distancia.
01:17Pero la cría de salmón es controversial, entre otras razones porque estos animales son susceptibles a parásitos como el piojo del salmón.
01:24Es un crustáceo que puede provocar la muerte de estos peces e incluso puede contagiarse a los salmones salvajes.
01:30Para protegerlos se les pasa por agua dulce.
01:35Los piojos del salmón no sobreviven en agua fresca por mucho tiempo.
01:40Por eso usamos agua dulce durante 12 horas y así los piojos se morirán.
01:49Los tanques de cría modernos están equipados con robots láser manejados con inteligencia artificial.
01:54Reconocen los piojos del salmón y están programados para atacar idealmente solo al parásito.
01:59Para ello se necesitan varios disparos.
02:01Un barco de transporte llega regularmente para llevarse a los salmones adultos de la granja.
02:06Estos animales son cargados por un tubo flexible.
02:09En el puerto de Stock Martins son bombardeados con vida para ser procesados.
02:14Tras aturdirlos con electricidad se los mata inmediatamente con un cuchillo.
02:19Las granjas North Lax producen 300 toneladas de salmón diarias.
02:26Este espécimen pesa entre 6 y 7 kilos.
02:29Los trabajadores de las granjas oceánicas tardan alrededor de 18 meses para lograr que este pescado alcance este tamaño
02:35para que yo pueda matarlo aquí en la fábrica.
02:39La empresa produjo beneficios por 50 millones de euros en 2023.
02:43Mundialmente este es un negocio multimillonario con una demanda creciente.
