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Journal L'est-éclair
  • il y a 1 an
Le collectif contre l’obligation de la coiffe en Champagne s’inquiète d’une décision « prise de manière discrétionnaire » et invite les acteurs de l’appellation à s’engager dans la Procédure nationale d’opposition.

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Transcription
00:00Qu'est-ce que c'est que ce bazar autour des coiffes en champagne ?
00:02Déjà, on va essayer de comprendre ce que c'est qu'une coiffe.
00:04Ce n'est pas bien compliqué, vous prenez une bouteille de champagne,
00:07la coiffe, c'est cette partie-là, c'est-à-dire c'est la partie
00:10qui recouvre le bouchon
00:11et le haut du col de la bouteille.
00:13C'est une partie qui est souvent utilisée pour décorer les bouteilles.
00:17C'est censé protéger le bouchon.
00:19Jusqu'en août 2023,
00:22au sein de l'Union Européenne, parce que dans l'Union Européenne, il y a des réglementations pour tout,
00:25il y avait une réglementation sur les vins effervescents, et cette réglementation disait
00:30que la coiffe était obligatoire pour les vins effervescents.
00:33Jusqu'en août 2023, où l'Union Européenne est installée,
00:38elle a voulu libéraliser cette réglementation et c'est devenu
00:42facultatif, sauf si c'était inscrit dans le cahier des charges d'une appellation.
00:48A peu près au même moment, le comité Champagne
00:51a fait une enquête qualitative, en fait, sur la commercialisation
00:57internationale du champagne, et dans les éléments qui ont été étudiés,
01:03il y a eu cette coiffe qui est apparue comme un élément d'identification,
01:07sachant qu'on était dans un moment, on est toujours dans un moment où le commerce
01:11est un peu compliqué pour l'appellation.
01:13La concurrence est un peu rude.
01:16Il faut maintenir une image de grand standing.
01:19Il y a la crainte de confusion avec la bière, avec le sidre, il n'y a pas de coiffe.
01:25Bon, sachant qu'en plus, la coiffe, c'est 0,6% du bilan carbone de la filière.
01:31Allez, le syndicat général Lévinian a décidé d'inscrire la coiffe au cahier
01:35des charges de l'appellation.
01:36Donc ça, ils ont fait ça en septembre et depuis le 26 septembre,
01:42il y a ce qu'on appelle une procédure nationale d'opposition.
01:44C'est comme une enquête publique.
01:46C'est la même chose, mais pour un cahier des charges d'appellation.
01:50Là, en ce moment, depuis le 26 septembre, il y a trois points qui sont
01:54en procédure nationale d'opposition.
01:55Il y a l'introduction d'un nouveau cépage en champagne, le Chardonnay rose,
01:59tout à fait anecdotique.
02:01Il y a l'interdiction par selle des herbicides, sauf sur une bande de 40 cm
02:06de part et d'autre du rang de vigne.
02:08Et il y a cette coiffe.
02:10Donc, j'ai donné le texte exact pour que vous compreniez.
02:13Le bouchon de la bouteille est maintenu par une attache, couvert le cas échéant
02:17d'une plaquette et revêtu d'une feuille couvrant la totalité du bouchon
02:21et en tout ou en partie le col de la bouteille.
02:24Ça, c'est la coiffe.
02:25Et c'est contre ça que le collectif s'adécoiffe en champagne.
02:28Les vignons indépendants, l'Association des Champagnes Biologiques
02:31et la Confédération Paysanne sont vendus.
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