Jean-Baptiste Lecaillon : "Nos vignes sont notre goût, qui n'existe nulle part ailleurs"

C'est l'un des secrets de la cuvée Cristal : La maison de Champagne Roederer cultive et analyse sur 11 hectares ses propres variétés de vieux cépages, afin de sélectionner les individus les mieux adaptés à ses lieux-dits.