00:00İlk kurulduğumuz andaki tek değişmeyen şey, heyecanımız, üretme isteğimiz.
00:07Ben her gün o heyecanla uyanarak devam ediyorum.
00:12Bu iş tek kişilik gibi görünse de arkamda bir ordu var.
00:17Çok gurur duyuyorum. Hatta gözlerim doluyor.
00:21Merhaba ben Hande Ergun Alince, gıdan mühendisi bir anneyim.
00:24Ben üretime aşık bir insanım. Çocukluğumdan beri, özellikle mutfak alanında hep ürettim.
00:29Herhangi bir anneanneden gelen bir yemek tarifini acaba ben bunu nasıl değiştirebilirim diye
00:36kitaplardan farklı versiyonlarını, farklı üretim tariflerini, farklı tariflerden farklı üretim tariflerini
00:42yani herhangi bir anneanneden gelen bir yemek tarifini
00:45acaba ben bunu nasıl değiştirebilirim diye
00:48kitaplardan farklı versiyonlarını, farklı tariflere,
00:51farklı reçeteleri birbirine birleştirerek
00:53bambaşka bir şey yapmaya çok meraklı bir insandım.
00:56Liseden beri başlayan bir gıda mühendisliği aşkım vardı
00:58ve o aşkla birlikte gıda mühendisliği okulundan mezun olduktan sonra
01:02farklı bebek markaları sektöründe
01:04yaklaşık 12 sene pazarlama tecrübesi edindikten sonra
01:07Bambala'yı kurmaya karar verdim.
01:08Burada ek gıdalar üretmekteyiz.
01:10Bebek ve çocuklara özel.
01:16Anne olmadan önce 3 sene bebek beslenmesinde
01:19önemli bir markada pazarlama müdürü olarak çalışıyordum.
01:22Ve o zamanlar anneleri dinlediğimizde
01:24tabii ki anne olmadığım için, empati kuramadığım için
01:27yemek konusunda zorlandıkları konuyu çok fazla net anlayamıyordum.
01:30Kendi anneliğimde yorgundum.
01:32Bir gün Eren ağlıyor yani aç.
01:35Şu anda yemek yapmam lazım.
01:36Buzdolabını açtığımda sebze yok.
01:38Eren ağlarken bir anda orada bir panik anı.
01:41Ve dedim ki benim bu konudan yardıma ihtiyacım var.
01:48Bu sektörde çok büyük bir açık olduğunu gördüm.
01:51Ve dedim ki ben onların teyzeleri olarak
01:54bir yükü nasıl alabilirim üstlerinden?
01:56Ve kendi işimi kurma aşamasında
01:58bu fikirle birlikte yola çıkmam bu sebeple oldu.
02:062019 Ağustos ayında kurulduk.
02:08Aslında ilk kurulduğumuzda bebek restoranı olarak
02:10konseptiyle kurulmuştuk yani.
02:12Siz sipariş veriyorsunuz ve 2 saat içinde
02:14İstanbul içine kurye ile teslimat yapılıyor.
02:16Üretiliyor, kuryeye teslim ediliyor ve size teslim ediliyor.
02:19Ancak pandemiden sonra tabii ki bu bambaşka bir hal aldı.
02:22Girişimciliğin kanında olan o manevra yapma yeteneğiyle beraber
02:27biz dedik ki önümüzü aldık.
02:28Bu şekilde yürüyemez.
02:30Çünkü kuryeler çalışmıyor.
02:31Anneler eve devamlı birilerinin gelmesini istemiyor vesaire.
02:35Bu işin devamını istiyorsak
02:36uzun raf ömürlü ve tüm Türkiye'ye dağıtım yapabileceğimiz
02:40hem satış kanalı hem ürün portföyü geliştirmemiz gerekiyor
02:43diye karar aldık.
02:44Ve böylece tüm Türkiye'ye daha iyi hizmet verebilen
02:47bir marka haline gelip
02:49pandeminin aslında korkutan tarafını avantaja çevirmiş olduk.
02:53Ve büyümemiz de o şekilde başladı.
02:59Bugün 120 metrekarelik bir üretim alanımız var.
03:013 tane kadın çalışanımız var.
03:03Onlar da aynı zamanda bunu parantez içinde söylemekten gurur duyuyorum.
03:06Bugüne kadar aslında direkt ekonomiye katkı yandan sağlayan
03:10ama bugün iş hayatının içinde bizimle birlikte olan kadınlar.
03:17Burada üretim tesisimizde
03:18aslında birçok alanda kategoride ürün üretiyoruz.
03:21Kavanoz yemeklerimiz var.
03:23Bunun dışında atıştırmalık ürünlerimiz var.
03:25Kuru çorba harçlarımız var.
03:27Ve dondurarak kurutulmuş bebek yemeklerimiz var.
03:30Bu Türkiye'de ilk ve tek
03:31tamamen pişirmeye gerek duymadan
03:33sadece sıcak suyunu ekleyerek 10 dakikada hazır olan yemeklerimiz.
03:40Aslında toplumda şöyle bir önyargı var diyelim.
03:42Yani bebekle ilgili her şeyi anne yapmak zorundadır.
03:45Çevrede bu fikirle ilgili bu önyargılarla karşılaştık.
03:49Yani o kabağı anne haşlamanın ne demek?
03:51Başkası haşlayacak.
03:53Her kabak kabak yani günün sonunda
03:55ya da işte patates patates.
03:57Artık orada bir annenin oraya kattığı çok fazla bir el mahareti yok.
04:01Dolayısıyla biz diyoruz ki bu yükü buradan alalım.
04:04Anneler çok rahat etsin.
04:06O sırada biz yemek işini onlar için yapalım en kalitesiyle.
04:13Gıda mühendisi olmamın da getirdiği bir avantajla
04:15gıda teknolojilerini çok iyi kullanıyoruz.
04:17Ve bu şekilde temiz, katkısız, doğru reçeteli ürünleri sunabiliyoruz.
04:27İçinde tepsilerimiz var.
04:28Yemeklerimiz var.
04:30Tepsilerle birlikte yerleştiriyoruz makineyi.
04:32Makine önce donduruyor.
04:34Eksi 45 derecelere kadar donduruyor.
04:36Ve vakum altında içindeki suyu katı halden gaz haline çevirerek
04:40buna biz fizikte sublimleşme deriz.
04:42Direkt %99 oranında içindeki suyu çekiyor.
04:45Dolayısıyla su yoksa yaşam yok.
04:47Dolayısıyla mikroorganizmada yaşayamıyor.
04:48Bu şekilde koruyacağı gerek olmadan uzun yıllar ürünü koruyabiliyorsanız
04:53hatta astronotlar biliyorsunuz yakın zamanda tanık olduk.
04:56Bu şekilde uzayda besleniyorlar.
04:58Biz de bu teknolojiyi bebeklerimize sunuyoruz bugün.
05:06Ben de bir anneyim.
05:07Dolayısıyla ilk günüm benim Eren'in kahvaltısını hazırlamakla başlıyor.
05:11Eren'i okula göndermekle servise bindirdikten sonra
05:14benim diğer yavrumun görevleri başlıyor.
05:17Sabah 7'de üretime başlıyoruz.
05:19En önemli özelliğimiz taze üretim yapmamız.
05:22Ürettiğimiz ürünlerin aynı gün kargoya taşınmasını sağlıyoruz.
05:26Burada o yüzden de annelerimizle çok iyi koordine oluyoruz.
05:29Bu bir rutin işe bağlayan bir durum.
05:32Yani her hafta aynı şekilde siparişi tekrarlayan annelerimiz var.
05:35Bir günü tamamlamış oluyoruz bu şekilde.
05:44Bugüne kadar aslında 35 m²'lik üretim alanından 100.000 m²'lik alana geçtik.
05:50Tek çalışan benken benle birlikte 3 tane kadın çalışanımız oldu.
05:55İlk kurulduğumuzda yaklaşık 12-13 tane ürünümüz varken
05:59bugün 80'den fazla ürün çeşidimiz var.
06:01Sadece İstanbul'a hizmet verirken bugün Türkiye'nin her yerine
06:05artı Amerika'da da satış yaptık.
06:07Farklı yurt dışı kanallarını da kullandık.
06:10Türkiye'nin dışına sızdık diyelim.
06:12Bugün geldiğimiz noktada ilk başta ben annelerin isimlerini tek tek bilirken
06:17bugün 35.000'den fazla bebek beslediğimiz için artık takip edemez durumdayım.
06:21İlk başta belki 3-5 bebeğimiz vardır.
06:23Şimdi binlerce mezun bebeğimiz var ve yepyeni doğan bebeklerimiz oldu.
06:27Dolayısıyla bugün ilk kurulduğumuz andaki tek değişmeyen şey
06:31heyecanımız, üretme isteğimiz ve inovasyon aşkımız diyelim.
06:40Çok gurur duyuyorum.
06:41Hatta gözlerim doluyor.
06:46Çünkü bu iş tek kişilik gibi görünse de
06:49ben şu anda kameranın karşısında tek olsam da
06:51arkamda bir ordu var.
06:53Gerçekten bunu hissediyorum.
06:59Oğlum hep bu işin içine doğduğu için
07:01yani aralarında bir yaş var
07:03markayla kendisi arasında
07:05dolayısıyla bu işe doğdu diyebiliriz.
07:07Bütün geçmiş fotoğrafları
07:09ofisin orada, üretim yaparken
07:11kurabiyeleri ben evde denerken
07:13yani o kuru çorba harçları
07:15evet bir şeymiş gibi bakıyorsunuz ama
07:17onun reçetelerini yaparken Eren 3 ay boyunca
07:19gece gündüz çorba içti.
07:21Bunu içti mi, onu yedi mi? O nasıl oldu?
07:23Dolayısıyla Eren'e çok büyük katkısı oldu.
07:26Damak tadı gelişti.
07:28Bir yandan da bir iş yerinin nasıl yönetildiğine dair
07:31bir ekiple nasıl konuşulması gerektiğine dair
07:34bir sürü şey şahit oldu.
07:36O yüzden de daha girişken bir çocuk oldu.
07:42Benim herkese verdiğim aslında ana tavsiye şu
07:45yapacağınız işi gerçekten biliyor musunuz?
07:48Yani alanı biliyor musunuz?
07:50Kategoriyi biliyor musunuz?
07:51Hangi işe girecek olursanız olun
07:53o işe hakim olmanız gerekiyor.
07:55Çünkü illa bir sorun çıkıyor.
07:56Günde ben baksam herhalde
07:58yüze yakın sorun çözüyorumdur gün içinde.
08:00Bir şey bozuluyor olabilir, farklı
08:02bir sürü sorun çözüyorum.
08:04Dolayısıyla işe hakim olmasam
08:06yılıp ben bu işi bırakabilirim.
08:08İkinci olarak sabır.
08:10Çünkü bu iş gerçekten sabır gerekiyor.
08:12Bugünden yarın olsa zaten herkes yapabilir bu işi.
08:14Üçüncü olarak da manevra kabiliyetinden bahsettim.
08:17Onu tekrar altına çizmek isterim.
08:19Çünkü şartlar değişiyor.
08:21Özellikle ülkemizde çok fazla şart değişebiliyor bazen.
08:23Dolayısıyla o şartlara göre
08:25uyumlanmak çok önemli.
08:27Bazen fikrinize aşık oluyorsunuz.
08:29O fikrinin önüne gidiyorsunuz ama şartlar değişmiş oluyor.
08:31Ve aslında o fikrin bir öneminin kalmıyor.
08:33Başka bir forma dönüşmesi gerekiyor.
08:35Bu üçü varsa bence bir şekilde oluyor.
08:40Ben hep ürettim.
08:42Bir şeyi birleştirip
08:44bambaşka bir forma dönüştürmek benim için
08:46çok özel bir şey ve çok güzel bir şey.
08:48Bunun yanında pazarlamayla birlikte
08:50aslında müşterinin
08:52ya da tüketicinin neye ihtiyacın olduğunu
08:54doğru okuyup
08:56o ihtiyaca yönelik bir şey üretilmek
08:58par biçilemez bence.
09:00Dolayısıyla ben her gün
09:02o heyecanla uyanarak devam ediyorum.
Yorumlar