00:00On commence notre journée par aller vérifier nos plantes fleuries et plantes vertes dans
00:13les bureaux.
00:14L'hôtel du Ville est divisé par quatre secteurs et chacun de nous est responsable
00:22d'un secteur.
00:23Une fois qu'on a fait ça, tout le monde revient à l'atelier et là on se met au
00:27travail de fleurs.
00:29Ça c'est pour un lundi.
00:30Donc on se met sur un déjeuner, sur un cocktail, sur des bouquets et la journée se passe
00:37comme ça.
00:38On va mettre le déjeuner en place et enfin, là c'est la rangée de la mer.
00:49Chaque fois qu'on reçoit des chefs d'État, ils voient notre travail, la mairie a reçu
00:59Mandela, Obama.
01:00Et vous étiez là à chaque fois ?
01:04On était là, bien sûr.
01:06Et ça rend un peu un honneur de faire des fleurs ?
01:09C'est un honneur, bien sûr.
01:12C'est pour ça aussi qu'on aime ce métier et ce poste.
01:17C'est un peu votre participation en fait ?
01:20À la vie citoyenne, exactement.
01:22On vous amène dans la galerie, c'est ce qu'on appelle la galerie.
01:28Elle se porte super bien, elle est heureuse, elle prend de l'ampleur, elle est belle.
01:33Je leur parle oui, avec amour plus ou moins, ça dépend comment ils se tiennent.
01:38Le mardi et le jeudi, c'est des journées un peu particulières.
01:46En tout cas pour Laurent et moi, nous allons aux mines, au marché d'intérêt national
01:50de Rungis pour acheter les fleurs là, que vous voyez, pour composer les bouquets.
01:56Depuis quelques années, on essaie de se fournir auprès de producteurs d'Île-de-France.
02:02Donc il en reste quelques-uns sur le mine de Rungis.
02:05Déjà on a des beaux produits, et là on a des petits producteurs en région parisienne
02:11où on peut avoir une variété de roses pendant trois semaines à une période et puis après c'est terminé.
02:17Mais si on est réactif au bon moment, on a un produit d'exception.
02:25Il y a des motifs de buffet qui sont en cours de confection.
02:29Il y a des bouquets ronds, des bouquets à offrir.
02:32Il y a des coussins de commémoration que la mère dépose lors des commémorations.
02:39Il y a des centres de table pour le déjeuner.
02:41Il y a des bouquets de pupitres pour les commémorations qu'on met derrière un micro.
02:49Ce que j'aime dans le métier de fleuriste, c'est déjà travailler le végétal et la création,
02:55qui va du petit bouquet au grand montage, les saisons, les fêtes, tous les événements.
03:03En fait, c'est l'événementiel que j'aime dans ce métier au sein de l'hôtel de ville.
03:08Peut-être que fleuriste dans une boutique, ça m'aurait moins plu.
03:14Et qu'est-ce qui te plaît dans ton modèle ?
03:16Les couleurs. Beaucoup les couleurs.
03:20Et l'odeur. Dommage, vous ne pouvez pas sentir.
03:26J'ai connu M. Chirac et à l'époque, c'était très classique.
03:31Ce n'était pas du tout le même travail qu'aujourd'hui.
03:35Pour une partie de notre travail, on avait des décorations qui étaient en place,
03:39qu'on reproduisait d'une semaine sur l'autre.
03:41C'était un décor presque figé, en fleurs fraîches, mais figé.
03:46Et au fur et à mesure des changements de mandature, on a eu des élus peut-être plus jeunes.
03:51Et les choses ont évolué aussi, pour tout le monde en fait.
03:54Aussi bien pour les fleurs que pour les cuisines, pour tout le monde.
03:57C'est le milieu d'ouverture des JO.
04:00Il y a des lignes qui bougent quand même.
04:03Je pense qu'on se complète.
04:04Laurent, il va beaucoup plus vers les plantes.
04:10Et moi, je resterai plus sur les fleurs.
04:13Laurent veut toujours intégrer des plantes dans les décors.
04:17Mais c'est très bien, le résultat est toujours parfait.
04:22Tu gardes ça.
