00:00Donc ça par exemple, c'est un concentré de vitamine C, de la micro-pousse de poids vert.
00:06Vous pouvez en manger tous les matins pour avoir de l'énergie et être en forme.
00:09En écoutant les conseils nutrition de Gérard, on ne savait plus trop où on était.
00:12À la campagne ? En ville ? Un petit peu campagne, un petit peu ville ? Un petit peu campagne ?
00:16On était chez le Paysan Urbain. C'est un réseau de fermes urbaines comme ici dans le 20ème arrondissement.
00:21Cette ferme est ouverte au public du mardi au dimanche et on y fait pousser pas mal de choses, vous allez voir.
00:26On va se diriger vers la serre parce que c'est là que se trouve le cœur de l'activité le lundi matin.
00:31Ici, en fait, vous avez une serre de micro-pousse. C'est notre métier d'origine et notre métier de base, on va dire.
00:37Ces produits-là sont vendus pour la restauration commerciale et au grand public à travers des circuits courts
00:43ou également un petit peu de vente directe à la ferme.
00:46Alors la micro-pousse, c'est la première double feuille qu'on obtient après germination de la graine.
00:51C'est justement donc à ce stade que la micro-pousse va avoir le goût le plus intense.
00:56On récolte en fait les micro-pousses un peu comme chez le coiffeur.
01:01Quelques images des semis.
01:03C'est vraiment le geste auguste du semeur, un geste régulier.
01:07Là, on va justement dans la chambre de germination.
01:09Bah, qu'est-ce que tu fais là toi ?
01:11Donc ça, c'est la chatte du Paysan Urbain.
01:13Elle a un rôle important parce qu'elle régule la population de mulots.
01:17Parfois, elle est un peu feignante, mais elle est sympa.
01:20Enfin, la dernière partie, on va dire tout un espace qui est dédié à la fleur à couper.
01:25Donc là, vous voyez, vous avez les tulipes qui ont émergé depuis 2-3 jours.
01:30Elles sont absolument magnifiques.
01:31Vous voyez des fleurs qui vous plaisent ?
01:33La ferme vous propose de venir les cueillir vous-même les mercredis et samedis.
01:36Donc rendez-vous à la campagne ou à la ville.
01:39Un petit peu à la campagne, un petit peu à la ville.
01:40Sous-titrage Société Radio-Canada
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