Reportage - Oli : une usine à glaçons locale - Vidéo Dailymotion

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Une eau pure, pour de la glace pure. C'est un pari réussi pour Charlotte et Delphine Amore qui ont ouvert il y a quelques mois la glacière Oli à Varces au sud de Grenoble. Traduisez ici usine à glaçon. Mais pas n'importe quels glaçons.

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00:00Une eau pure pour de la glace pure, c'est un pari réussi pour Charlotte et Delphine

00:11qui ont ouvert il y a quelques mois la glacière Oly à Vars au sud de Grenoble, traduisez

00:16ici usine à glaçons, mais pas n'importe quel glaçon.

00:19La particularité de nos glaçons, ils sont faits avec l'eau de Grenoble, donc une eau

00:25pure, elle n'est pas traitée, elle est filtrée naturellement, donc quand une goutte

00:29de pluie tombe dans la montagne, elle arrive jusqu'à nos robinets.

00:33Pour fabriquer ces glaçons, l'entreprise pulvérise l'eau sur un évaporateur horizontal

00:37réfrigéré avec pour résultat des dés à coudre cristallins.

00:41Mais la force de l'usine réside aussi dans sa localité.

00:44On se rendait compte que dans nos supermarchés de la région, les glaçons provenaient soit

00:49d'Espagne, soit du sud de la France, donc à 400 ou 600 kilomètres.

00:54Cela fait maintenant quelques années que le couple souhaite entreprendre, c'est au

00:58hasard lors d'une fête que l'idée a germé.

01:00On avait invité une centaine de personnes au mois de septembre et on s'est rendu compte

01:05qu'il n'y avait pas de glacière ou d'acheter une grosse quantité de glaçons.

01:10Derrière l'entreprise se cache aussi la volonté de transmettre une histoire.

01:14Du coup nous on est mariés, donc on travaille en famille et puis toute la partie créativité

01:21du logo et de notre image s'est fait avec un mix du prénom de notre fille, de nos lettres.

01:3195% des clients sont des professionnels venant notamment de la restauration ou de l'événementiel.

01:36Quelques particuliers viennent aussi directement en usine afin de profiter de prises avantageuses.

01:41C'est la première fois que je prends des glaçons, mais du coup c'est quand même

01:45très pratique donc je compte revenir.

01:47L'entreprise espère poursuivre son développement, aujourd'hui, la capacité de production

01:51s'élève à 1600 kg de glace par jour, de quoi rendre presque jaloux les sommets environnants.

Reportage - Oli : une usine à glaçons locale

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