Crepas de cajeta con tequila de El Rincón de los Sabores

Transcript

00:00preparen su corazón vamos a empezar con nuestras crepas

00:04que van a llevar salsa de cajeta para hacer un viaje al pasado la salsa la

00:08vamos a servir caliente cuando seguro veían con su abuelita el chef paulino

00:12cruz vamos a añadir el tequila justo antes de servir y vamos a flamear el

00:17platón para las crepas licúa harina huevo aceite y leche hasta formar una

00:23masa líquida

00:26en un sartén antiadherente coloca un poco de mantequilla y deja que se

00:31derrita después añade un cucharón de la masa y con movimientos envolventes

00:37distribuye toda esta masa en el sartén para hacer una crepa fina da la vuelta a

00:42la crepa y con mucho cuidado deja cocinar un par de minutos más para la

00:47salsa pone a derretir la mantequilla en una olla agrega la cajeta el jugo de

00:51naranja y revuelve hasta que todos los ingredientes estén muy bien incorporados

00:57dobla las crepas en triángulos y colócalas sobre un platón baña con la

01:02salsa de cajeta decora con nueces picadas agrega un

01:07chorrito de tequila y con mucho cuidado flamea con un soplete apaga el fuego y

01:13disfruta