Colin aux petits pois

Colin aux petits pois

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 45 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

4 Filets de colin d’environ 150 g
1 kg Petits pois frais
1 l Bouillon de volaille
1 Filet d’huile d’olive
1 noisette Beurre

Etape 1 : Ecossez les petits pois et déposez-les dans le bouillon de volaille bouillant et laissez frémir pendant 30 min.

Salez et poivrez.

Etape 2 : Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre et faites dorer les filets de poisson 1 à 2 min par face.

Salez et poivrez puis servez avec les petits pois bien chauds.