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  • il y a 1 an
Hypercentre bloqué, annulations de réservation en masse… Dans certaines zones "on est à quasiment 60% de perte de chiffre d'affaires" déplore Thierry Marx, chef étoilé et président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie. 

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00:00C'est une grande fête populaire et tant mieux qu'on ait les jeux une fois par siècle, c'est formidable mais aujourd'hui
00:04nos commerçants, nos restaurateurs, nos hôteliers sont touchés par ces jeux, par ce blocage de l'hypercentre
00:11et puis on voit bien que le fonctionnement est très impactant pour leur chiffre d'affaires.
00:16On voit beaucoup d'annulations, des zones où on est quasiment à 60% de perte de chiffre d'affaires
00:24et des zones où on est quasiment à 30%.
00:26Mais il faut aussi constater que ça fait quand même quelques mois que nous tirons la sonnette d'alarme
00:31sur l'oxydation de ces chiffres d'affaires et que le climat politique en France, tout ça a impacté lourdement notre activité.
00:41Alors tout ce qu'il y avait à faire pour se préparer à cela, nous l'avons fait, nous avons interrogé le préfet sur des dossiers d'indemnisation,
00:47nous accompagnons déjà des restaurateurs sur les dossiers d'indemnisation
00:51mais il faudrait qu'on comprenne aussi le fonctionnement de ces jeux par moment avec ces QR codes
00:56qui ne sont pas toujours bien en place, même si les forces de l'ordre font en sorte que ça se fasse bien.
01:01Vous, vous êtes impacté personnellement ?
01:03Oui, bien sûr, nos entreprises sont très impactées, sur certains établissements on est à moins 40%,
01:08c'est très inquiétant, très anxiogène pour l'avenir.
01:13Mais en même temps, connaissant un peu les jeux, pour avoir vécu Rio et Londres,
01:19on s'aperçoit que les périodes d'épreuves ne sont pas des périodes très intéressantes commercialement,
01:24mais l'après-jeu est très intéressant et on voit d'ailleurs les réservations arriver plus vers fin septembre
01:31que celles qu'on devrait avoir en ce moment.
01:33Parce qu'on comprenne aussi pourquoi ça vous refroidit par effets ricochets,
01:38parce que ça refroidit aussi les touristes qui débarquent à Paris et qui n'ont pas ces précieux sésames que sont devenus les QR codes.
01:43Il y a des situations parfois ubuesques sur le terrain.
01:46Il y a des situations qui sont ubuesques, par exemple des changements, notamment hier soir,
01:50changement d'itinéraire, vous ne savez pas pourquoi,
01:52tout à coup les itinéraires sont fermés, il faut en trouver d'autres, on vous en propose d'autres,
01:56tout le monde n'est pas vraiment informé à ce moment-là, là ça perturbe,
01:59et là c'est les annulations en cascade dans les restaurants.
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