Pastelitos de zanahoria sin lactosa ni gluten

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Prepara estos deliciosos pastelitos de zanahoria sin gluten y sin lactosa, perfectos para elaborar cuando tienes invitados intolerantes.  Guardate esta receta porque seguro que tirunfarás.

Transcript

00:00Pastelitos de zanahoria sin gluten y sin lactosa.

00:04Primero raya y pela las zanahorias, reserva dos para la decoración.

00:09A continuación derrite la margarina en una sartén y añade la zanahoria.

00:15Rehógala durante 10 minutos removiendo a menudo con una espátula.

00:20Añade 100 gramos de azúcar y remueve hasta que se disuelva.

00:24Ahora prosigue la cocción durante 5 minutos más

00:27y seguidamente retíralo del fuego y añade la almendra molida y la ralladura del limón.

00:35Déjalo apartado y casca los huevos en un cuenco.

00:38Añade la leche, la sal, la harina de maíz y mézclalo.

00:43Ahora ya puedes incorporar la mezcla de zanahoria rehogada,

00:46los polvos para hornear y pasar la masa a un molde cuadrado.

00:50Hornea el bizcocho con el horno previamente precalentado a 200 grados entre 30 y 35 minutos.

00:59Por último haz la decoración, para ello lava y pela un limón.

01:04Retira la parte blanca y córtalo en tiras.

01:08También raya las dos zanahorias que tenías apartadas.

01:12Y en una olla mezcla el resto del azúcar con el agua.

01:16Incorpora la piel del limón junto con la zanahoria rallada y confítalo 3 minutos.

01:21Por último añade el zumo de limón y ya puedes decorar todos tus pastelitos.

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