Tous les jeudis midi, ce restaurant de la Côte d'Azur propose aux clients de payer selon leurs moyens
Ce restaurant propose, tous les jeudis midi, que chacun paye selon ses moyens. Si vous êtes à l'aise, vous pouvez mettre un peu plus que l'addition. Cela permet à ceux qui n'ont pas forcément les moyens de payer un peu moins.
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00:00 Dans ce restaurant de la Côte d'Azur, une formule un peu particulière.
00:05 Je dis on paye ce qu'on veut.
00:07 Voilà, vous avez vu ?
00:08 On paye ce qu'on veut ?
00:09 Vous payez ce que vous voulez aujourd'hui.
00:11 Le prix du menu au choix du client, un nouveau concept qui amuse.
00:16 C'est le jour gratuit il semblerait.
00:18 C'est pas du tout ça, c'est pas gratuit !
00:20 Pour le patron, l'objectif est plus sérieux, rendre le restaurant accessible à tous.
00:26 Ils choisissent le plat qu'ils veulent, le dessert qu'ils veulent,
00:28 en fait il n'y a aucune limite.
00:30 Et à la fin, on leur indique le prix normal de l'addition
00:34 s'ils étaient venus un autre jour que le jeudi.
00:36 On leur explique le concept solidaire,
00:38 ceux qui peuvent donner un petit peu plus donnent un petit peu plus,
00:41 et ceux qui peuvent donner moins, ils donneront un peu moins.
00:43 Car au moment de régler, la plupart des clients payent plus que le prix affiché
00:48 et permettent ainsi aux plus modestes d'alléger l'addition.
00:52 56,50€ ?
00:53 65.
00:54 Comment ?
00:55 65.
00:56 65 ? Merci beaucoup.
00:57 Par exemple, monsieur donne 8,50€ en plus,
00:59 donc ça va permettre à quelqu'un d'autre de prendre un dessert par exemple.
01:02 Un moyen de séduire les clients.
01:04 Très très bien, vraiment c'est original.
01:06 C'est très bien.
01:07 Et surtout de les attirer.
01:09 Avant la formule prix au choix, peu d'affluence le jeudi,
01:13 ce midi, une quinzaine de clients.
01:16 C'est un jour où on fait pas mal de monde,
01:18 donc ça a changé par rapport à il y a deux mois.
01:22 Pour ces restaurateurs, un bilan positif,
01:25 Seuls 20% des clients paieraient moins que le prix à la carte.