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BFM
  • il y a 4 mois
Selon la FAGE (la Fédération des Associations Générales Etudiantes), un étudiant sur trois saute 3 à 4 repas par semaine faute de moyens. Pour répondre à cette précarité grandissante, l’association "Cop1" a ouvert il y a près d’un an "la Cop1ne", un restaurant solidaire où un menu entrée-plat ou plat-dessert est proposé pour seulement 3 euros.
En cuisine, ce sont des bénévoles qui préparent les repas. Ce mardi, ils étaient guidés par la cheffe Kany, déterminée à "faire en sorte que tous les étudiants puissent avoir accès à une alimentation saine, tout en respectant un budget réduit"
Le restaurant "la Cop1ne" se situe au 1, place Alice-Guy, 75014 Paris

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Transcription
00:00Franchement, à 3€, entrée plat ou plat-dessert, c'est imbattable.
00:03Salut, c'est Robin de BFM.
00:05Cette semaine, je vous propose une série de reportages consacrés à la rentrée étudiante.
00:08Sujet du jour, la précarité alimentaire.
00:10Les étudiants, ils ont un pain, un pouvoir d'achat qui leur permet aujourd'hui
00:13de manger comme ils veulent, de s'habiller comme ils veulent.
00:16Aujourd'hui, je vous emmène au sud de Paris découvrir un restaurant pas tout à fait comme les autres.
00:20Il se situe juste ici.
00:21Bienvenue à la copine !
00:23Ok, j'ai deux entrées rayées pour Julie.
00:25Bon appétit ! La deuxième est là.
00:26C'est le rush qui démarre et ce sera comme ça jusqu'à 22h, 22h30.
00:29Mais ça va.
00:30Alors ici, la formule est simple.
00:31Entrée plus plat ou plat plus dessert, les étudiants en ont pour 3€.
00:35L'idée, c'est de faire en sorte que tous les étudiants puissent avoir accès à une alimentation saine
00:39tout en respectant un budget réduit.
00:42C'est la première fois qu'on vient.
00:43Ça permet aux étudiants de venir manger pour pas trop cher et pour manger bien en plus des fruits, des légumes.
00:47Ah oui, il n'y a pas moins cher.
00:49C'est quelque chose d'incroyable.
00:50Ça serait bien qu'il y aurait beaucoup plus de restaurants comme ça.
00:52Moi, en ce moment, ça va beaucoup mieux parce que j'ai trouvé une activité
00:56qui me permet de ne pas avoir à me poser trop de questions tout le temps, tout le temps.
00:59Mais c'est vrai qu'avant, je faisais vraiment un budget bien cadré.
01:03Et sans la copine, ça ne rentrait pas forcément correctement dans mes ressources.
01:07Les prix grimpent, les salaires ne suivent pas forcément.
01:10Mais bien qu'étant alternant, on ne gagne pas des mille et des cents.
01:12Donc, ce n'est pas toujours facile de bien se nourrir.
01:14De manger varié et de manger en quantité suffisante aussi.
01:16D'après la FAGE, la Fédération des associations générales étudiantes,
01:19un tiers des étudiants sautent en moyenne 3 à 4 repas par semaine,
01:24le plus souvent par manque d'argent.
01:25Moi, ça m'est déjà arrivé.
01:26J'ai des amis, ils ne mangent pas le soir.
01:28C'est triste parce que les étudiants, ils devraient vivre comme tout le monde décemment.
01:32Mais malheureusement, ce n'est pas le cas.
01:35Et pour faire fonctionner cette cantine solidaire,
01:37l'association Copains peut compter sur une dizaine de bénévoles lors de chaque service.
01:41Je fais de l'informatique, je fais du dev.
01:43Donc, rien à voir.
01:44J'essaie d'être là le plus souvent après le boulot.
01:46J'adore cuisiner, je cuisine beaucoup chez moi.
01:48Et là, j'avais l'occasion de pouvoir aider en cuisine.
01:50Je suis étrangère et j'ai déjà fait des bénévoles dans d'autres pays.
01:53Donc, c'est mon collègue qui m'a appris qu'il vienne ici.
01:57J'étais ravie de rejoindre l'aventure.
01:59Pour encadrer les bénévoles, au total, il y a deux chefs.
02:02Et ce soir, c'est Kani.
02:03On va rajouter un peu de persil aussi par-dessus en décoration.
02:06Ça fait un peu de compote au-dessus.
02:08Et là, c'est croustillant, donc ça marche aussi.
02:09Je transmets aussi beaucoup.
02:11Et je mets tous ces étudiants en confiance
02:13pour qu'eux-mêmes, une fois qu'ils sont livrés à eux-mêmes chez eux,
02:17ils reprennent des gestes un petit peu simples de la cuisine
02:20et qu'ils puissent se les approprier.
02:21Moi, ça me plaît.
02:22En fait, ça me permet de réaliser aussi des recettes à la maison.
02:24Avec un budget de 10 euros,
02:25on peut acheter des légumes et des fruits pour toute la semaine.
02:27Et on a des légumineux, ça peut être des pâtes, des lentilles.
02:30Et on peut quand même faire des choses qui sont quand même bien élaborées.
02:32On leur apprend les classiques de la cuisine française.
02:35Il est 19h30.
02:36Le restaurant vient d'ouvrir ses portes
02:37et les tables sont déjà bien remplies.
02:39Moi, ça va.
02:39On en a beaucoup à faire, mais tout se passe bien.
02:42Pas stressé.
02:44C'est toujours pareil.
02:45Tout se passe toujours bien.
02:46J'ai les plats de Pierre, alors.
02:47J'en veux bien ou pas ?
02:48Pierre.
02:48J'ai Pierre ?
02:49Là, c'est melon, mozzarella.
02:51Je crois qu'il y a un petit peu de vinaigrette.
02:53Et après, c'est un tacos de légumes, je crois,
02:55quelque chose comme ça.
02:55Ouais, plutôt sympa.
02:56Bon, franchement, c'est trop cool.
02:58Et tu vois qu'ils sont vraiment contents de ce qu'ils mangent.
02:59À la fin, on essaie de demander des retours aussi.
03:01On n'a quasiment que des retours positifs.
03:03Donc, c'est trop bien.
03:03Et on est content qu'ils puissent manger pour pas trop cher.
03:09La cuisine solidaire ne désamplit pas, loin de là.
03:12Ce soir encore, ce sont plus de 100 couverts qui vont être servis.
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