CUISINE ACTUELLE - Pain de volaille - Vidéo Dailymotion

Regardez CUISINE ACTUELLE - Pain de volaille - Cuisine Actuelle sur Dailymotion

Transcript

00:00Pour mercredi soir, je prépare un pain de volaille et je vous montre tout ça.

00:03Je commence par prendre mes filets d'inde et je les poche à l'eau bouillante

00:06pendant une dizaine de minutes pour qu'ils soient cuits et tendres.

00:09Pendant ce temps-là, j'aime un sein d'oignon et je râpe les carottes et les courgettes.

00:13Je fais un peu suer et caraméliser mes oignons à la poêle et je garde de côté.

00:16Et je passe à la préparation de mon appareil.

00:18Je bats 4 oeufs ensemble et ensuite, je prends ma volaille qui a refroidi

00:22et je les filoche le plus finement possible.

00:24J'assaisonne bien tout ça avec de l'ail en poudre, du sel, du poivre et de l'origan et je mélange.

00:29J'ajoute mes légumes râpés, mes oignons caramélisés

00:32et ensuite, je verse par-dessus mes oeufs battus.

00:35Et je mélange bien pour avoir un résultat bien homogène.

00:38Il ne me reste qu'à basculer cette préparation dans un moule à cake.

00:41Je l'ai chemisée avant pour que ça n'accroche pas.

00:43Je tasse bien et il n'y a plus qu'à enfourner.

00:46Je fais cuire à 180 degrés pendant 45 minutes

00:49et ensuite, je laisse bien refroidir avant de le démouler et découper en tranches.

00:52Pour le conserver dans une boîte, je mets bien une feuille de papier sulfurisé entre chaque tranche.

00:57Ce sera beaucoup plus facile de le décongeler le jour où je voudrais le manger.

00:59Et voilà, j'aurai plus qu'à réchauffer tout ça.

01:01En dessert, je me fais plaisir avec une petite glace.

01:03Et bon appétit tout le monde !