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CuisineAZ
  • 25/04/2024
Transcription
00:00 Salut à tous, on se retrouve aujourd'hui pour une recette de Pella.
00:03 La Pella c'est un peu l'ancêtre de la tartiflette.
00:05 Aujourd'hui on va remplacer les lardons par des morilles.
00:08 Alors on commence tout de suite par éplucher et par ciseler
00:11 un oignon très finement.
00:12 On va ensuite tailler les pommes de terre en gros dés.
00:16 Pas besoin de retirer la peau mais vous pouvez le faire.
00:18 Ensuite dans une poêle avec un beurre bien moussant,
00:23 on monte bien en température.
00:25 On va ensuite ajouter l'oignon et le suet.
00:27 On ajoute ensuite les pommes de terre et on va les sauter
00:32 pendant environ 10 minutes dans cette même poêle.
00:34 Après ça on rajoute les morilles.
00:36 Vous verrez c'est un véritable délice.
00:38 On sale et on poivre et on n'oublie pas de déglacer
00:41 au vin blanc pour gratter tous les sucs au fond de la poêle
00:44 quand on récupère.
00:45 C'est ça qui va donner tout le goût à la recette.
00:47 On prépare le reblochon qu'on ouvre en deux dans la longueur
00:51 et on ajoute généreusement de la crème dans notre poêle
00:54 et on continue la cuisson.
00:57 À présent on va pouvoir mettre le reblochon,
00:59 croûte vers le haut et le laisser fondre à feu doux
01:02 pour qu'il infuse et qu'il se diffuse dans toute la poêle.
01:05 Et voilà une recette facile à refaire à la maison.
01:08 On sert directement dans la poêle. C'est un vrai délice.
01:11 Tout le monde va se régaler, vous verrez.
01:13 Je vous dis à très vite sur CuisineAZ.
01:14 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org