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00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui on va évoquer ensemble quelques techniques de réalisation de cocktail.
00:04 Tout d'abord veuillez à bien vous équiper en verre-ris mais également en shaker et en verre-doseur
00:09 en fonction des cocktails que vous voulez réaliser.
00:11 Notez également l'importance des glaçons.
00:13 En effet, en plus d'apporter de la fraîcheur, elle va avoir un impact sur la dilution du cocktail.
00:17 Veuillez à bien respecter les quantités pour un cocktail équilibré entre force, sucre et acidité.
00:22 Veuillez à utiliser des ingrédients de qualité pour un maximum de saveur.
00:25 Ça ne sert à rien d'utiliser des produits haut de gamme
00:27 mais n'utilisez pas non plus des produits trop bon marché.
00:29 Pour réaliser un cocktail, deux techniques sont très connues,
00:31 la réalisation du cocktail au shaker et celle du cocktail au verre.
00:35 Pour le cocktail au shaker, veuillez à bien le rafraîchir en y ajoutant beaucoup de glaçons.
00:39 On verse ensuite les ingrédients en respectant les quantités,
00:42 on referme bien le shaker et on shake pendant environ 15 à 20 secondes.
00:46 Il va nous rester ensuite à verser notre cocktail dans notre verre
00:49 en maintenant les glaçons grâce à la petite passoire.
00:51 Pour la technique du cocktail au verre, on y ajoute des glaçons
00:54 et on les fait tourner grâce à la cuillère à mélange.
00:56 De cette façon, vous allez bien rafraîchir le verre.
00:58 Libre à vous de les laisser ou de les enlever
01:00 mais veillez à bien retirer l'excédent d'eau grâce à la petite passoire.
01:03 De la même façon, on y ajoute les ingrédients en respectant les doses.
01:06 Un dernier coup de cuillère à mélange.
01:08 Enfin, veillez à soigner la décoration avec des glaçons colorés ou des zestes d'agrumes,
01:12 quelques herbes, vous pouvez également givrer un verre.
01:14 Pour cela, il vous suffit de tremper le bord du verre dans un jus de citron ou un sirop,
01:18 puis dans le sucre.
01:19 Voilà quelques techniques de base pour réussir vos cocktails à la maison.
01:22 Alors amusez-vous et à bientôt !
01:24 ♪ ♪ ♪