Les bases des cocktails

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Transcript

00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui on va évoquer ensemble quelques techniques de réalisation de cocktail.

00:04 Tout d'abord veuillez à bien vous équiper en verre-ris mais également en shaker et en verre-doseur

00:09 en fonction des cocktails que vous voulez réaliser.

00:11 Notez également l'importance des glaçons.

00:13 En effet, en plus d'apporter de la fraîcheur, elle va avoir un impact sur la dilution du cocktail.

00:17 Veuillez à bien respecter les quantités pour un cocktail équilibré entre force, sucre et acidité.

00:22 Veuillez à utiliser des ingrédients de qualité pour un maximum de saveur.

00:25 Ça ne sert à rien d'utiliser des produits haut de gamme

00:27 mais n'utilisez pas non plus des produits trop bon marché.

00:29 Pour réaliser un cocktail, deux techniques sont très connues,

00:31 la réalisation du cocktail au shaker et celle du cocktail au verre.

00:35 Pour le cocktail au shaker, veuillez à bien le rafraîchir en y ajoutant beaucoup de glaçons.

00:39 On verse ensuite les ingrédients en respectant les quantités,

00:42 on referme bien le shaker et on shake pendant environ 15 à 20 secondes.

00:46 Il va nous rester ensuite à verser notre cocktail dans notre verre

00:49 en maintenant les glaçons grâce à la petite passoire.

00:51 Pour la technique du cocktail au verre, on y ajoute des glaçons

00:54 et on les fait tourner grâce à la cuillère à mélange.

00:56 De cette façon, vous allez bien rafraîchir le verre.

00:58 Libre à vous de les laisser ou de les enlever

01:00 mais veillez à bien retirer l'excédent d'eau grâce à la petite passoire.

01:03 De la même façon, on y ajoute les ingrédients en respectant les doses.

01:06 Un dernier coup de cuillère à mélange.

01:08 Enfin, veillez à soigner la décoration avec des glaçons colorés ou des zestes d'agrumes,

01:12 quelques herbes, vous pouvez également givrer un verre.

01:14 Pour cela, il vous suffit de tremper le bord du verre dans un jus de citron ou un sirop,

01:18 puis dans le sucre.

01:19 Voilà quelques techniques de base pour réussir vos cocktails à la maison.

01:22 Alors amusez-vous et à bientôt !

01:24 ♪ ♪ ♪