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00:05 Bonjour à tous, aujourd'hui j'ai décidé de vous expliquer toutes les astuces pour réussir à coup sûr
00:10 une délicieuse panna cotta, soit une crème cuite.
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00:23 Avant de commencer, trempez les 3 feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide.
00:27 Ici on va les laisser pour quelques minutes, le temps qu'elles se ramollissent bien.
00:30 On verse ensuite notre crème directement dans la casserole, avant de pouvoir y ajouter notre sucre.
00:37 A l'aide d'un couteau, on va venir couper notre gousse de vanille, on enlève les graines et on va pouvoir les rajouter à la crème.
00:43 On place ensuite la casserole sur feu doux, on va venir mélanger délicatement au fouet
00:48 et on va attendre la première ébullition et ensuite on enlève directement notre casserole du feu.
00:53 Ensuite on passe notre préparation à la passoire finie, histoire de récupérer notre gousse de vanille et les plus gros grains.
01:00 Et on va venir y rajouter nos 3 feuilles de gélatine qui sont maintenant bien bien molles.
01:06 Alors on les récupère à la main comme ceci, on va venir les presser pour enlever l'excédent d'eau.
01:11 Et directement dans notre crème, et vous allez voir elles vont fondre quasiment instantanément avec la chaleur.
01:17 Ma petite astuce ici pour faire une panna cotta avec une présentation digne d'un grand restaurant,
01:22 on va garder la moitié de notre préparation qu'on va mettre dans notre casserole et l'autre moitié on l'utilise tout de suite, venez voir.
01:29 Pour présenter notre panna cotta de façon originale, j'ai placé mon récipient sur une boîte à œufs et ici je le place légèrement de travers.
01:37 On place notre récipient pour 20 minutes au congélateur, le temps de laisser figer notre panna cotta.
01:42 Et pendant ce temps là on récupère notre casserole et on va y ajouter 3 cuillères à soupe de confiture de fraises.
01:47 On mélange et vous allez voir votre panna cotta va devenir cette fois-ci beaucoup plus rosée, voire rouge.
01:53 Et on va laisser ça sur le feu à feu très très doux, le temps que notre première panna cotta ait fini de figer.
01:59 Après 20 minutes au congélateur, tadam, on vient prendre notre préparation à base de fraises et cette fois-ci on va venir la couler sur le bord.
02:07 Il ne reste plus qu'à remettre nos panna cotta au réfrigérateur pour minimum 4 heures cette fois-ci, avant d'enfin pouvoir déguster.
02:14 C'est certain, avec une recette comme celle-ci, vous allez impressionner vos proches.
02:18 A bientôt pour une nouvelle vidéo !
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