00:00 Pelez à vif. Il va s'agir de retirer la peau d'un agrume à l'aide d'un couteau jusqu'à ce que la chair se retrouve à vif.
00:05 Pour cela, coupez les extrémités
00:08 et posez votre agrume à la verticale. A l'aide d'un petit couteau,
00:11 taillez l'écorce de votre agrume de haut en bas
00:14 en veillant à bien enlever la petite peau blanche et ne laisser que la chair du fruit. Votre agrume est maintenant pelée à vif,
00:20 il ne vous restera plus qu'à retirer les suprêmes en glissant la lame du couteau entre chaque membrane pour retirer les segments.
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