Mont d'Or chaud, saucisse de Morteau et pommes de terre - CuisineAZ - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 Bonjour à tous, si comme moi vous êtes amateurs de bon fromage et de bonne charcuterie, aujourd'hui

00:10 je vous montre comment préparer un délicieux mandor et sa garniture.

00:14 Commençons par préparer notre saucisse, ici j'ai décidé de faire une cuisson au

00:25 four à 180°C en papillote, on va la laisser au four pendant 1h30.

00:30 Une demi-heure avant la fin de cuisson de notre saucisse de mortaux, on va s'occuper

00:34 de nos pommes de terre et de notre fromage.

00:37 On plonge donc nos pommes de terre dans l'eau bouillante pour une durée de 30 minutes.

00:43 Pour notre mandor, on le récupère, on va venir l'emballer sur les extérieurs d'aluminium

00:48 pour éviter toute fuite pendant la cuisson.

00:51 Il ne reste plus qu'à l'inciser à l'aide d'un couteau en forme de croix, à ouvrir

00:56 les bords, à venir mettre à l'intérieur notre bouteille et à y verser notre verre

01:04 d'eau.

01:05 On referme notre couvercle et il ne reste plus qu'à enfourner pour 30 minutes.

01:10 Si vous avez bien respecté les différentes étapes, les différents éléments de votre

01:14 recette seront cuits en même temps pile pour une bonne dégustation.

01:17 C'est enfin l'heure d'ouvrir notre papillote et de découvrir la cuisson de notre saucisse.

01:24 Alors vous voyez, il y a une belle caramélisation qui s'est faite sur la croûte.

01:29 Elle va avoir un goût un petit peu mielleux, caramélisé.

01:32 Vous allez vous régaler.

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