Recette de la tarte aux pommes Alsacienne

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Transcript

00:00Bonjour à tous et bienvenue dans cette vidéo où je vous propose de réaliser un des grands

00:10classiques de la pâtisserie française, la tarte aux pommes façon alsacienne.

00:15Je suis certain que vous en avez déjà goûté au moins une fois dans une brasserie.

00:19Vous savez c'est cette magnifique tarte aux pommes avec un espèce de flan par-dessus,

00:23du bonheur.

00:24Alors si vous n'avez pas déjà réalisé votre pâte brisée, n'hésitez pas à cliquer

00:28juste ici, je viens de la réaliser en vidéo, c'est très très simple.

00:31Alors on va directement prendre notre pâte et on va déjà la placer dans notre moule

00:37avec de la farine et du beurre, en attendant je vous laisse regarder les ingrédients.

00:40Alors vous allez avoir besoin d'un kilo de pommes non sucrées, de 20 cl de crème fraîche

00:46à 30% de la crème fraîche liquide, environ 75 g de sucre, vous pouvez en mettre un peu

00:51plus si vous aimez bien quand c'est très sucré, ensuite 2 oeufs et un sachet de sucre

00:56vanillé.

00:57Alors vous voyez là je suis déjà en train de placer ma pâte dans le moule, même pas

01:01besoin d'utiliser de rouleau, on y va directement à la main comme ça, et ensuite on va pouvoir

01:05attaquer la suite de notre tarte.

01:08On s'occupe ensuite de nos pommes qu'on va venir éplucher et couper en morceaux.

01:13On place ensuite nos pommes directement sur notre fond de tarte, en essayant de faire

01:23quelque chose d'assez joli, donc on va partir des extérieurs pour revenir vers l'intérieur.

01:29Donc on mélange simplement nos oeufs, le sucre vanillé, le sucre et la crème, et

01:40on termine par verser notre crème directement sur nos pommes, et on enfourne ensuite pour

01:4735 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

01:51Voilà, vous savez maintenant comment réaliser un grand classique de la pâtisserie française.

01:55Laissez-la un petit peu tiédir ou mangez-la froide avec une boule de glace vanille, et

02:00surtout vous m'en direz les nouvelles ! Bon appétit et à bientôt !