Recette de spaghetti bolognaise

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00:07 Bonjour à tous, aujourd'hui Direction l'Italie, je vous propose de réaliser un plat que tout le monde connaît,

00:11 mais sans vraiment connaître la vraie recette.

00:14 Voici les spaghettis bolognaises.

00:16 Une recette qu'on va bien sûr pouvoir adapter, ici on a choisi des spaghettis.

00:19 N'hésitez pas à bien sûr utiliser des pennés par exemple,

00:22 pour avoir un petit peu de garniture qui va se mettre à l'intérieur de la pâte.

00:26 Ce sera délicieux.

00:27 Alors quantité de pâte, on va compter environ 350 grammes pour 4 personnes.

00:31 En viande, on a également 350 grammes de viande de bœuf hachée.

00:35 On a également 2 tomates, essayez de prendre de la bonne tomate, par exemple de la cœur de bœuf.

00:39 N'hésitez pas à vous faire plaisir.

00:41 Un oignon, 50 grammes de crème fraîche épaisse.

00:44 Un petit peu de parmesan pour mettre par-dessus à la fin, histoire d'avoir un petit peu plus de plaisir.

00:48 Du sel, du poivre, et attention très important, du coulis de tomate.

00:53 On va prendre ici 100 grammes.

00:55 Commencez par émincer les oignons et on va ensuite les faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive à la poêle.

01:00 Dès que nos oignons commencent à devenir translucides, on va pouvoir ajouter notre viande de bœuf hachée

01:07 et venir l'écraser à la cuillère en bois de façon à faire des petites boulettes

01:11 qu'on va bien évidemment retrouver dans nos pâtes bolognaises.

01:14 Laissez revenir tranquillement notre viande de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit totalement cuite.

01:19 Et pendant ce temps-là, on va s'occuper de nos tomates.

01:22 Donc on va d'abord enlever le milieu et après on va la couper en dés tout simplement.

01:26 Dès que notre viande hachée est suffisamment cuite, on va pouvoir ajouter nos deux tomates coupées en morceaux,

01:35 le sel, le poivre, notre coulis de tomate et les 50 grammes de crème fraîche.

01:42 On va maintenant laisser mijoter tranquillement notre bolognaise environ 5 à 10 minutes.

01:50 Et pendant ce temps-là, on va pouvoir en profiter pour cuire nos spaghettis 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.

01:55 Pour le dressage, à la même façon que des pâtes carbonara, on va simplement prendre nos spaghettis,

02:02 les dresser dans une belle assiette, idéalement une assiette creuse.

02:06 On rajoute par-dessus notre bolognaise, donc n'hésitez pas, soyez généreux, mettez du jus, mettez de la sauce.

02:14 Et on va terminer bien évidemment par notre parmesan.

02:19 Et envoyez, c'est parti ! Bon appétit, régalez-vous et bon voyage en Italie, à bientôt !

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