00:00 *musique*
00:06 Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser de délicieux cake pops,
00:10 une recette tout droit venue des Etats-Unis.
00:12 Alors qu'est-ce que c'est ? C'est tout simplement une façon de revisiter les cakes.
00:16 On a réalisé justement à ce propos avec Lorin tout à l'heure de délicieux cupcakes.
00:20 On avait un petit peu plus de pâte, on s'est dit autant en profiter.
00:23 Alors on a ici nos restes de pâte de cupcakes qu'on a façonné dans des petits moulins financiers
00:28 pour en avoir quelques-uns. On a également 2 cuillères à soupe de mascarpone.
00:32 Je reviens sur les cakes, vous il suffit tout simplement de faire un 4/4, de le garder,
00:36 de le mettre au frais et de le réutiliser au moment de la recette.
00:39 On a également 200 g de chocolat, ici c'est au choix,
00:43 chocolat blanc, chocolat noir, chocolat praliné, faites-vous plaisir.
00:46 On utilise également la petite spécificité de la recette, des petites boules croquantes en chocolat.
00:51 Vous allez pouvoir les trouver dans le commerce, c'est des boules de chocolat blanc,
00:54 de chocolat praliné et de chocolat noir.
00:56 On a un petit peu de décoration pour nos sucettes tout à l'heure,
01:00 donc on a des petites billes, on a du spéculoos émietté
01:03 et le plus important dans notre recette, des petits piques en bois.
01:06 Encore mieux si vous trouvez des petits piques à sucettes, ce sera parfait.
01:10 Commencez tout simplement par émietter vos cakes, plusieurs solutions s'offrent à vous,
01:15 à la main ou au mixeur ou encore mieux à la râpe, comme moi.
01:19 Une fois notre cake totalement émietté, on va venir y ajouter l'équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe
01:25 de mascarpone et on va bien mélanger d'abord à la cuillère et ensuite à la main.
01:29 Dès que la préparation devient bien homogène, c'est le moment de faire nos petites boules.
01:36 Donc on va simplement prendre une partie de la préparation
01:38 et venir les rouler à la main pour avoir des boules les plus régulières possible.
01:41 Petite astuce, il nous reste encore un petit peu de pâte, on en a fait déjà la moitié de nos sucettes.
01:47 Je vais vous donner un petit truc pour avoir des cake pops encore plus fun.
01:51 On va prendre nos petites billes, celles dont je vous ai parlé tout à l'heure,
01:54 et on va les incorporer à la préparation.
01:56 Ce qui fait que tout à l'heure, quand on va croquer, on va avoir le croquant à l'intérieur, ça va être délicieux.
02:01 Et voici nos boules cœur croquant.
02:04 Nos boules sont maintenant terminées, on va pouvoir les mettre 15 minutes au congélateur,
02:08 le temps qu'elles durcissent vraiment et fassent une belle texture.
02:11 15 minutes après, il est temps de sortir nos boules du congélateur
02:17 et on va pouvoir monter, passer au montage de nos sucettes.
02:20 Alors c'est très simple, on va d'abord faire chauffer notre chocolat au bain-marie.
02:24 Une fois le chocolat correctement fondu, on va pouvoir passer à la suite de la recette.
02:31 Je me répète, on peut utiliser vraiment n'importe quel chocolat, du chocolat blanc, chocolat noir, chocolat praliné, faites-vous plaisir.
02:37 Alors pour la suite de la recette, on va prendre un petit bâton en bois et notre boule qui est bien froide.
02:43 On va tremper le bâton sur environ 1 cm, vous voyez vraiment juste l'extrémité,
02:48 et on va venir l'insérer à l'intérieur du pop-cake.
02:51 L'intérêt c'est tout simplement quand le chocolat va refroidir, du coup la boule ne va plus bouger.
02:56 On approche de la fin de notre recette, on va récupérer nos petits pics qu'on vient de réaliser
03:00 et maintenant on va les tremper la totalité dans le chocolat.
03:03 Vous imaginez, c'est vraiment un dessert gourmand.
03:06 On les égoutte ensuite correctement pour avoir une belle boule.
03:12 Pour la décoration c'est très simple, trempez les différentes sucettes dans vos décorations pour gâteau et c'est terminé.
03:20 Nos pop-cakes sont maintenant terminés, laissez place à votre imagination, je vous fais confiance pour la décoration.
03:25 On va maintenant pouvoir les mettre au réfrigérateur au minimum 20 minutes
03:28 avant de pouvoir les déguster quand le chocolat sera bien craquant.
03:31 Bon appétit et à bientôt !
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