00:00 Bonjour à tous, je m'appelle Marion Flippeau, je tiens le blog marionindécouvert.com, un blog qui
00:08 relate de mes escapades dans les restaurants et dans ma cuisine puisque je partage des recettes
00:14 de cuisine sur mon blog. On va préparer aujourd'hui une recette de saumon avec des vermicelles aux
00:22 légumes de printemps. Nous aurons besoin de vermicelles de riz, d'huile de sésame grillée,
00:28 de sauce soja, de sauce noc-miam, de noix de cajou salée, de saumon, alors là j'ai choisi un cœur
00:36 de saumon frais, de petits pois, on peut choisir frais ou surgelés, là j'ai pris du surgelé, ça
00:42 marche très bien avec aussi, il garde une belle couleur, il faut éviter les petits pois en boîte,
00:46 des haricots verts frais, de la courgette et du persil frisé. Je verse donc l'équivalent de deux
00:54 cuillères à soupe de sauce soja. On va filmer le saumon qui va mariner comme ça au frais pendant
01:00 15 minutes et ensuite on va s'attaquer à nos légumes. On taille la courgette en brunoise,
01:07 l'idée c'est de les attendrir. On va les tailler en plus petits morceaux. Les petits pois étaient
01:22 surgelés donc ils vont réduire la température de mon eau. Je vais compter mon temps de cuisson
01:27 parce que ce moment l'ébullition aura repris. À partir de là je vais compter 8 minutes de
01:34 cuisson. Je vais préparer une casserole d'eau pour mon vermicelle. On va ajouter le vermicelle
01:41 dorée. Je couvre et je vais laisser comme ça à feu doux pendant trois minutes. On va pouvoir
01:54 égoutter nos légumes. Je vais les ajouter à mes courgettes pour les poêler un petit peu également.
02:01 Ils vont aussi s'assaisonner d'huile d'olive et on ajoutera ici une cuillère à soupe d'huile de
02:09 sésame. Je vais ajouter une pointe de poivre et un peu de sauce soja pour saler. Les légumes sont
02:19 prêts, le vermicelle ici s'est réhydraté, je vais pouvoir l'éteindre. Donc un peu comme un wok,
02:25 on va sauter les vermicelles avec les légumes, ajouter notre sauce Nukniam, un peu de sauce
02:33 soja encore. Je vais l'éteindre. On va préparer nos petites noix de cajou. Donc là il faut
02:43 simplement les couper grossièrement parce que ce qui va être agréable c'est d'avoir un peu de
02:47 croquant dans nos pâtes. Je réserve ça et on va mettre à cuire notre saumon. Les pavés,
02:56 on les remarine un petit peu et on les place dans notre plat. Et puis on va rajouter deux
03:04 petites lamelles par filet. Poivre. Donc on enfourne pour 20 minutes à 180 degrés. Et on
03:15 va terminer avec le pavé de cœur de saumon.
03:18 Je vous invite à partager cette recette et à vous abonner à ma chaîne. A la prochaine !
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