00:00 [Générique]
00:05 Bonjour à tous mes petits gourmands.
00:06 Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette simple
00:09 qui permet de réaliser de nombreuses pâtisseries,
00:11 une crème pâtissière au chocolat.
00:13 Pour cette recette vous allez avoir besoin d'un demi-litre de lait,
00:16 25 grammes de maïzena, 25 grammes de farine,
00:20 3 jaunes d'œufs, 140 grammes de sucre,
00:23 150 grammes de chocolat noir,
00:25 une gousse de vanille,
00:27 et l'ingrédient final, une pincée de sel.
00:29 Première étape, je vais ouvrir ma gousse de vanille au couteau,
00:32 récupérer les grains,
00:34 et je vais mettre dans une casserole avec mon lait
00:37 et porter le tout à ébullition.
00:39 Pendant que mon lait est en train de bouillir,
00:40 j'en profite pour blanchir mes jaunes d'œufs avec le sucre.
00:44 Alors ici on va fouetter énergiquement pendant 2 à 3 minutes.
00:48 J'ajoute maintenant ma maïzena et ma farine,
00:50 tout en continuant à mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
00:53 Je retourne maintenant sur mon lait qui arrive doucement à ébullition,
00:56 je vais pouvoir retirer la gousse de vanille,
00:59 ajouter mon chocolat et le laisser fondre tranquillement pendant une minute.
01:02 Je récupère mon lait au chocolat que je vais venir verser sur ma préparation à base d'œufs,
01:07 je mélange au fouet et ensuite je remets le tout à la casserole.
01:11 Ici notre crème pâtissière va commencer à prendre,
01:14 on continue bien à mélanger jusqu'à ce qu'elle ait une belle texture
01:17 et qu'elle nappe correctement notre cuillère.
01:20 Notre crème pâtissière est maintenant terminée,
01:22 il ne reste plus qu'à la filmer au contact
01:24 et la laisser au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
01:27 A bientôt pour une nouvelle vidéo !
01:29 [Musique]
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