Le mot CHOUCROUTE

Dans "choucroute", il y a "chou". Mais pas là où vous croyez.

Transcript

00:00Dans « choucroute », il y a le mot « chou », mais il n'est pas là où vous croyez. Je vous explique.

00:06Ici, en Alsace, on a parlé français, allemand, re-français, mais aussi alsacien.

00:14Et c'est dans cette langue qu'est né le mot « sourcroute », composé de sour « acide » et croûte « chou ».

00:19Ça ressemble un petit peu beaucoup à l'allemand « sauerkraut », sour « acide », kraut « chou ».

00:24En français, « sourcroute » a été déformé en assimilant « sour » à « chou » et « croûte » à « croûte ».

00:29Si bien que dans la « choucroute », le « chou », c'est « croûte ».