CUISINE ACTUELLE - Gnocchis express à la purée en flocons - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 C'est vraiment incroyable ce qu'on peut faire avec de la purée en flocons.

00:02 Et aujourd'hui, je te montre comment faire des gnocchi express et vraiment super bons.

00:06 Tu commences par mettre tes flocons dans un bol,

00:08 et tu les réhydrates avec de l'eau froide et tu mélanges bien.

00:10 Tu rajoutes ensuite de la farine, un oeuf, du sel, et tu mélanges.

00:14 Puis tu pétris à la main pour avoir une belle pâte à gnocchi.

00:16 Ensuite, tu bascules ta pâte sur le plan de travail un peu fariné,

00:19 et tu fais des jolis boudins.

00:20 Et puis tu prends un couteau et tu découpes des petits gnocchi réguliers.

00:23 Ensuite, avec une fourchette, t'appuies délicatement dessus

00:25 pour faire des petites marques comme des vrais gnocchi.

00:27 Et voilà, on passe à la cuisson. Donc, dans un grand volume d'eau salée,

00:30 tu plonges tes gnocchi, tu laisses bouillir et tu attends qu'ils remontent tout seuls à la surface.

00:35 Quand ils commencent tous à remonter et à flotter,

00:37 tu prends un nique noir et tu les sors de l'eau.

00:39 Moi, je les ai servis avec une petite sauce tomate que j'avais fait mijoter en parallèle

00:42 avec un peu d'herbe de Provence, et puis le tout recouvert généreusement de parmesan.

00:45 C'était super bon !

00:47 Mais tu peux les servir aussi avec une petite crème fraîche, un filet d'huile d'olive.

00:49 Ce que tu fais, tu te fais plaisir.

00:51 En tout cas, ils sont vraiment super bons, hyper moelleux.

00:53 Franchement je pensais pas avoir un résultat aussi dingue, donc je suis trop contente !

00:56 Et maintenant c'est à votre tour !