Sauces Papillon est une jeune entreprise installée à Paris et Montpellier.
Deux entrepreneurs ont lancé leur marque de sauces avec des légumes bio et locaux.
C’est pendant ses études à l’institut Agro de Montpellier que Mathis Pellerin lance son projet avec d’autres étudiants. "Dans le cadre d’un cours, on a créé des pestos frais avec des légumes de saison". Des sauces gourmandes pour accompagner notamment les féculents. "Quand nous sommes étudiants, les pâtes, ça nous connaît. On achète des sauces dans les grandes surfaces, mais on se rend compte qu’elles sont trop salées et avec des exhausteurs de goût", se désole le jeune entrepreneur.
Alors, avec un deuxième associé, Alexandre Juvin, ils décident de trouver une solution et concrétisent leur projet avec la création de l’entreprise Sauces Papillon en avril 2022.