00:00 Vous êtes plus rouge, rosé ou blanc ?
00:02 Alors moi je préfère le blanc parce que c'est l'hiver et le rosé c'est plutôt l'été.
00:07 C'est plus blanc et rouge.
00:08 Le rosé on en a tellement bu à l'apéritif l'été que je suis plus écœuré du rosé.
00:11 Moi je préfère plutôt le rouge.
00:13 J'avoue que le blanc souvent ça m'écœure un peu, je trouve que ça soit trop sucré,
00:17 soit il y a un côté vraiment acide que je ne retrouve pas forcément dans le rouge.
00:20 Plus rouge moi.
00:21 Quand je mange un fromage, le rouge il donne plus la saveur du fromage.
00:24 Moi c'est essentiellement rouge.
00:25 Et un petit peu rosé l'été.
00:26 Je préfère le rosé parce que ça a un côté un petit peu plus festif, on ressent un petit peu plus l'été.
00:31 Je préfère le rouge parce que déjà je suis un viendard donc du coup ça s'accompagne forcément mieux avec la viande.
00:35 Plus le blanc effectivement parce que plus festif, plus léger.
00:40 Moi je suis producteur donc je vais dire plus rosé.
00:42 La provence et le rosé.
00:43 Alors moi je préfère le rosé de préférence, le blanc ensuite et le rouge après.
00:47 Ce vendredi il y avait plus de rouge dans les verres à pied des visiteurs du Savim au parc Châneau.
00:52 Pourtant les français semblent le bouder de plus en plus.
00:55 Entre 1960 et 2018, sa consommation est passée de 128 litres par an et par habitant à 36 litres.
01:03 Globalement dans l'hexagone, on boit moins de vin, moins 70% en 60 ans.
01:08 Mais qu'est-ce qui explique ce désamour pour le vin et en particulier le rouge ?
01:13 On a posé la question au vigneron.
01:15 Il y a le fait aujourd'hui que les goûts changent et notamment sur la nouvelle génération qui préfère des vins plus souples.
01:21 Peut-être aussi le fait du changement de climat qui fait que maintenant on a de moins en moins d'hiver.
01:26 C'est vrai qu'autrefois quand on avait des saisons un petit peu plus froides on buvait davantage de rouge.
01:30 Je pense qu'il y a deux facteurs.
01:31 La politique anti-alcool qui a été mise pendant des générations en place
01:35 et que la génération 25-30 ans on leur a appris que deux verres de vin par jour c'était la base de l'alcoolisme.
01:42 Donc ils se sont tournés vers d'autres choses, vers la bière ou vers les jus de fruits.
01:46 Puis il y a aussi l'impact économique.
01:48 Depuis Covid les gens ont changé leurs habitudes et le vin en fait partie aussi malheureusement.
01:53 Aujourd'hui l'heure serait au blanc avec des préférences pour certains cépages comme le chardonnay, le sauvignon et le Riesling.
02:00 Les gens boivent de plus en plus de vin en apéritif et un petit peu moins de vin à table.
02:05 On sent qu'il y a de plus en plus de gens qui viennent prendre du vin pour le vin plaisir.
02:10 Et puis aussi les gens ont compris que le fromage c'était aussi très très bon avec du vin blanc.
02:17 Pas que du rouge.
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