Ce concept seafood cartonne aux States

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Transcript

00:00 Ce concept de resto de fruits de mer, carton au steak,

00:02 et il arrive enfin à Paris, ça s'appelle Foli Crab.

00:04 L'idée c'est un plan de fruits de mer qui pose sur la table,

00:08 après on mange avec la main.

00:10 En fait on choisit son combo, la formule, les fruits de mer qu'on veut,

00:13 pour une, deux, trois, quatre, cinq personnes.

00:14 Ils vous préparent ce que vous avez choisi, ils les font cuire,

00:17 et ensuite ils ont une sauce vraiment particulière et originale,

00:21 qui fait la différence.

00:22 Et une fois la cuisson finie en fait, ils mettent tout dans un sac,

00:25 en mode papillote, les fruits de mer, les accompagnements, la sauce,

00:28 ils remuent le tout, ils arrivent à table,

00:30 et ils vous versent tout ça à même la table sur la nappe.

00:33 Donc déjà vous avez le show, avant même de goûter.

00:35 Bien sûr, vous avez le tablier pour pas vous salir,

00:38 vous avez même les gants,

00:39 et là vous pouvez passer à la dégustation de tous les fruits de mer.

00:41 Là c'est le combo ultime, il y a tout ce qu'il propose à la carte dedans.

00:44 Homard, gambas, crabe, araignée, langoustine,

00:48 coquille Saint-Jacques, palourde, crevette, écrevisse, tourteau, moule.

00:52 Du coup quand tu vois ça tu sais pas par quoi commencer.

00:54 Là j'ai une coquille Saint-Jacques, allez on attaque.

00:56 Franchement il y a des beaux bestiaux.

00:58 Franchement visuellement le concept est ouf et instagramable,

01:01 mais gustativement c'est vraiment de la bombe.

01:05 La sauce est délicieuse, on peut choisir d'ailleurs sa sauce,

01:08 relever, pas relever et tout.

01:10 Et ça change vraiment des plateaux de fruits de mer habituels

01:12 dans les brasseries, spécialisés dans les fruits de mer.

01:14 Déjà de par la forme, mais aussi de par le goût, grâce à la sauce.