CUISINE ACTUELLE - Cordon bleu express - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 Hello ! Aujourd'hui on fait tout simplement et sans aucune prétention les meilleurs cordons bleus de ta vie !

00:04 Tu commences par prendre des blancs de poulet, tu leur mets dessus du film alimentaire

00:07 et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, tu leur tapes dessus pour les aplatir.

00:10 Ensuite tu coupes des bâtonnets de fromage, là tu prends le fromage que tu veux,

00:13 ici j'ai du comté, ça peut être du gruyère, de l'emmental, tu fais ce que tu veux.

00:16 Tu roules tes bâtonnets de fromage dans des tranches de lard.

00:18 Oui, on n'a pas dit que c'était une recette légère, désolée.

00:20 Et ensuite ces petits paquets de lard et de fromage, tu viens les rouler dans ton poulet

00:25 et tu fixes le tout avec des piques en bois. Tu passes tes rouleaux dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure

00:30 et ça va partir en cuisson. Alors là je sais que tu vas hurler en voyant la quantité d'huile.

00:34 Donc sache que tu peux le faire dans une poêle normale avec un filet d'huile, tu n'auras pas le même rendu.

00:38 Moi j'ai envie d'avoir quelque chose de bien croustillant, bien gourmand. Franchement on mangera d'arric au verre demain.

00:42 Donc pendant la cuisson, tu tournes et tu retournes pour avoir une dorure bien régulière, bien jolie.

00:48 Et voilà c'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster. Ça croustille, ça fond, les enfants vont adorer,

00:52 que toi aussi tu vas adorer évidemment.

00:53 Alors bon appétit tout le monde !