00:00 Tous les produits ici sont de la veille.
00:01 On a des pains au chocolat de la veille qu'on propose à 50 centimes, si vous voulez.
00:05 Je vous en voulais un ?
00:06 - Je vous en voulais.
00:07 Ici on est chez Deux Mains, c'est un dépôt de pain avec que des produits de la veille
00:12 qui viennent de différentes boulangeries de Paris et qui sont proposés avec juste un
00:15 jour en plus et à moins 50%.
00:17 On retrouve tous les produits classiques qu'on retrouve dans des boulangeries.
00:21 On a des arrivages qui changent tous les jours, donc c'est nous-mêmes la surprise un peu
00:24 le matin quand on arrive et qu'on déballe.
00:27 On travaille avec 16 boulangeries qui sont essentiellement à l'est de Paris.
00:31 On travaille avec 4 maisons pour l'instant.
00:34 Il y a Maison Landmen, Landed Monkeys, Terroir d'Avenir et Tranché.
00:37 L'objectif c'est vraiment de travailler avec des boulangeries qui travaillent au levain,
00:40 leur pain, sans pré-mix, donc pas d'additifs dans les farines et que des produits maison.
00:45 Le levain c'est une levure naturelle qui va permettre de conserver les pains.
00:50 C'est sûr que par rapport à un pain frais, il y a quand même une différence.
00:53 On n'a pas ce côté tout chaud, sorti du four, mais ça reste un pain qui est encore
01:00 tout à fait mangeable et qui n'est pas sec.
01:02 Ça c'est un pain qui marche très bien, que beaucoup de gens viennent chercher parce
01:06 que c'est un pain qui est généralement cher.
01:08 C'est un pain aux fruits, noisettes, raisins, figues.
01:10 Il est vendu 14 euros le kilo.
01:13 Ici on le retrouve à 6 euros le kilo.
01:14 Ici on ne trouve pas de baguettes.
01:16 Ça nous arrive d'en recevoir d'ailleurs.
01:18 On en fait souvent des croutons.
01:21 Les baguettes le lendemain, ça n'a vraiment pas d'intérêt.
01:24 Là j'ai les pains aux raisins, les beignets sont tous à la framboise.
01:27 J'en ai des plus cuites là éventuellement.
01:29 Bon, si vous revenez, c'est bon signe alors.
01:31 Moi j'aime bien le côté anti-gaspi et je suis hyper curieux aussi de voir un peu ce
01:39 que ça donne et de soutenir aussi les nouveaux commerces qui arrivent.
01:44 Pour la collecte, tout se passe la nuit.
01:47 On se charge directement d'aller chez les boulangers, récupérer les caisses qu'on
01:51 leur met à disposition et qu'ils ont remplies avec leurs invendus.
01:54 Tous les boulangers, l'idée c'est de leur racheter leurs produits.
01:56 Ce n'est pas des dons en fait.
01:57 À partir du moment où en plus nous on s'inscrit dans une idée d'économie circulaire.
02:02 Donc l'idée c'est évidemment qu'on leur rachète moins cher que -50% et qu'on puisse
02:06 faire une marge entre le prix de rachat et le prix auquel on revend, mais qui reste un
02:10 prix pas cher.
02:11 Les boulangeries qui travaillent avec des associations et qui travaillent avec nous,
02:15 on passe après les associations, évidemment.
02:18 Mais comme les associations ne prennent pas tout, certaines vont prendre que du pain parce
02:22 qu'elles ne font pas de distribution de petits-déjeuners.
02:24 Ce qu'ils ne vont pas pouvoir donner à des associations, on leur propose de le racheter.
02:28 Voilà, un sac rempli de pain.
02:31 Ça fera 5 euros s'il vous plaît.
02:33 Là j'ai pris du petit épautre et du camout, qui est un blé un peu plus rare et qui généralement
02:38 c'est super cher et là on sort pour beaucoup moins cher.
02:42 C'est bien pour le porte-monnaie et en plus c'est bien de ne pas jeter.
02:45 Et c'est très bon.
02:46 Après moi je mets du gelée congèle et je mets ça au gris de pain après et c'est parfait.
02:50 L'idée de base c'est que je trouve génial qu'on essaie de récupérer les produits
02:55 et pas les gaspiller.
02:56 Je pense que les produits sont de bonne qualité et la qualité ça reste.
02:59 On a beaucoup de très bonnes réactions.
03:01 On a même des réactions touchantes de gens qui nous disent que ça fait un an ou deux
03:06 qu'ils ne vont plus dans des bonnes boulangeries acheter des bons pains parce que c'est devenu
03:10 trop cher et que les fins de mois sont difficiles.
03:12 Ils sont contents de pouvoir essayer de retrouver des prix plus accessibles mais ça devient
03:17 d'autant plus pas normal qu'on jette ces produits qui deviennent de plus en plus précieux.
03:22 Magnifique ! Smash pain choc !
03:27 ...
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