00:00 - Tout à fait, on se trouve actuellement dans le Luberon, et ici on est autour d'une parcelle de grenache avec Romain.
00:06 Romain, ça fait 13 ans que vous travaillez ces vignes-là.
00:09 Vous me disiez que cette année, l'année d'avance, c'était alarmant le niveau, à quel point vous manquiez d'eau.
00:15 Comment ça se traduit concrètement ?
00:17 - L'année dernière, clairement, on a eu 40% de moins d'eau sur l'ensemble de l'année.
00:21 Et nous, depuis le début de l'année, on a pris à peu près 30% du volume qu'on aurait dû avoir,
00:27 en sachant qu'on a déjà fait 7 mois de l'année.
00:30 - Concrètement, ça a des conséquences aussi sur vos vignes, on les voit derrière.
00:33 On est allé tout à l'heure avec Philippe de Pigne-David également voir d'autres vignes qui étaient bien abîmées.
00:37 Comment on fait pour survivre à ça ?
00:40 - On s'adapte et on a une somme d'outils.
00:42 Ça va commencer par rapport à la taille, par exemple, au niveau de la culture,
00:46 et essayer d'avoir une taille des plus douces.
00:48 Mais après aussi, on va dire la quantité de raisin qu'on va pouvoir laisser, la quantité de feuilles.
00:54 Une plante, c'est quelque chose qui transpire, donc il faut essayer de gérer son feuillage.
00:59 - Vous me disiez qu'il y avait aussi un autre allié, c'est de varier les cépages,
01:02 en tout cas de jouer sur les cépages pour voir comment créer des plantes plus résilientes, c'est ça ?
01:07 - Oui, on va dire que tout le monde n'est pas égaux.
01:10 Et donc du coup, un cépage va être plus ou moins gourmand en eau.
01:13 Et donc le grenache, lui, va être plutôt économe en eau, comme le carignan.
01:17 Et nous, on a cette chance d'avoir beaucoup de cépages sur le porto méditerranéen.
01:21 Et donc ça va être aussi un outil pour s'adapter aux changements climatiques.
01:23 - Évidemment, il y a d'autres choses qu'on peut mettre en place, notamment l'irrigation.
01:27 Mais Romain me le disait, c'est aussi pour souvent, pour beaucoup de vignerons,
01:30 une solution de dépannage ou en tout cas une solution de dernier recours.
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