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Granité au café
Cuisine Actuelle
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il y a 2 ans
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00:00
Il fait super chaud et tout ce dont on a envie, c'est d'un bon granité bien frais pour le dessert.
00:04
C'est parti, je vous montre comment on fait un granité au café absolument délicieux.
00:07
Tu commences par faire un sirop avec de l'eau et du sucre que tu laisses bouillir pendant 5 minutes.
00:14
Quand c'est bien chaud, tu rajoutes du café et tu mélanges.
00:23
Tu choisis ensuite un plat qui doit avoir deux qualités,
00:25
il doit être suffisamment plat et profond,
00:28
mais doit aussi pouvoir rentrer dans ton congélateur, ne te fais pas avoir.
00:31
Quand tu as ton plat, tu verses le café dedans et tu laisses refroidir
00:35
avant d'aller ensuite le placer au congélateur.
00:38
Là, tu attends une heure que ton granité commence à geler
00:41
et tu vas le sortir et le gratter à la fourchette
00:43
pour commencer à former des petites paillettes de granité.
00:46
Tu le remets au congélateur et toutes les demi-heures jusqu'à ce que ce soit l'heure de le servir,
00:50
tu vas le gratter.
00:51
Ne laisse pas plus entre deux grattages parce que sinon tu vas avoir un bloc de glace,
00:54
un gros glaçon au café, donc ça n'a strictement aucun intérêt.
00:56
Ensuite, il n'a plus qu'à le grattouiller une dernière fois avant de le servir
01:00
et de le placer dans des jolis verres, des verrines, ce que tu veux.
01:03
Et de le déguster immédiatement parce qu'attention, ça fond très vite.
01:06
Allez, bonne dégustation !
01:14
...
01:17
- D'accord.
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