Les conseils d'un champion barista pour réussir un bon café

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00:00 Je suis arrivé à Bruxelles il y a 7 ans et ça a vraiment évolué.

00:03 Je pense qu'on est vraiment sur une belle pente et ça va continuer à progresser dans ce sens-là.

00:07 Hello tout le monde, je suis Rémi de Rémi Barista et je suis là pour ce soir.

00:12 Champion de barista, tous les ans il y a une compétition nationale de barista en 2018.

00:21 J'avais participé en Belgique, que j'ai remporté, ce qui m'a permis d'aller jusqu'au championnat du monde à Amsterdam.

00:27 Je suis un peu comme les autres, je suis un peu comme les autres,

00:30 mais je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:33 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:36 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:39 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:42 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:45 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:48 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:51 Je suis un peu comme les autres, mais je suis un peu comme les autres.

00:54 Je dirais vers 14-15 heures si je veux encore dormir le soir.

00:57 Sinon, j'en prends un en fin de journée si je sais que le soir, je vais sortir, par exemple.

01:00 Un bon café, si c'est pour la maison, par exemple, je conseille de choisir un bon café.

01:06 Déjà, ça paraît bête, mais des cafés de spécialité, il y a des très bons torréfacteurs sur Bruxelles ou aux alentours.

01:12 Une bonne eau aussi, c'est important. Je ne mettrais pas de l'eau du robinet, par exemple, pour faire un café.

01:16 C'est très important. C'est quasiment 90 % de la boisson.

01:19 Et puis, une bonne recette pour faire son café.

01:22 [Musique]