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  • il y a 3 ans
Manger une barre de céréales pour récupérer d’un effort intense est-il réellement une bonne idée ? Ou, au contraire, est-ce une habitude à proscrire ? Tentative de réponse avec plusieurs experts des secteurs alimentaire et sportif.

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Transcription
00:00 manger une barre de céréales, voilà peut-être un geste que vous faites souvent après un
00:03 gros effort physique, mais est-ce vraiment bon pour la santé ?
00:06 Pour répondre à cette question, on a interrogé plusieurs acteurs du secteur, à commencer
00:12 par Deniek, le dirigeant de Trobon, une entreprise basée à Fernelmont et spécialisée dans
00:16 la production de barres de céréales bio et naturelles.
00:19 Aujourd'hui on produit principalement trois types de barres céréales.
00:24 On a doublé la gamme qui devrait être disponible ici dans les prochaines semaines pour avoir
00:29 sept barres céréales qui sont destinées à tout public, donc aussi bien des randonneurs,
00:34 ça peut être des coureurs, ça peut se retrouver dans le carter d'école, ça peut être dans
00:37 les distributeurs, ça peut être dans les cantines des entreprises, vraiment tout public
00:40 à tout moment de la journée.
00:41 Et en complémentaire, on a développé les produits à énergie rapide comme les pâtes
00:45 de fruits et les nougats pour la pratique vraiment du sport intense pendant l'effort.
00:52 Sur le marché belge, la très grande majorité des marques présentes dans les supermarchés
00:57 sont des multinationales, pour Trobon comme pour les autres marques régionales comme
01:00 Calisana ou Wild'n Run, il y a donc d'autres arguments à faire valoir.
01:04 Alors moi je ne voulais pas tomber dans les travers chimiques qu'on peut voir parfois,
01:10 donc je voulais absolument rester sur des produits naturels, des produits sains qui
01:14 étaient transformés le moins possible, sans consérateurs et sans additifs.
01:19 Aujourd'hui tous les consommateurs sont de plus en plus attentifs à tout ce qui est
01:23 fait localement, donc nous on veut vraiment défendre un produit qui est fabriqué en
01:28 Belgique et heureusement dans notre secteur on n'est pas encore de trop sur le marché,
01:33 donc c'est vraiment quelque chose qu'on peut vouloir revendiquer vraiment en avant.
01:36 Mais c'est assez compliqué étant donné qu'on est quand même face à des majors
01:40 qui ne sont peut-être pas belges mais qui sont surtout européens et on est tout petits.
01:44 Par contre on a une volonté de vraiment faire notre place et on fera tout ce qu'il faut
01:49 pour pouvoir aller au moins les titiller.
01:51 Malgré des prix qui varient entre 20 et 40 euros du kilo, le marché des barres de céréales
01:56 se porte bien en Belgique.
01:57 Mais est-ce réellement bon pour l'organisme après un effort physique ? Réponse avec
02:01 Gilles Goutteleuveur, rédacteur en chef de Zatopec et Sport EV.
02:04 Ce qu'on peut dire c'est que si on est dans le cadre d'un effort et qu'on prend
02:09 une barre de céréales par exemple, et bien à ce moment là on va apporter effectivement
02:15 du sucre, ce sucre va passer dans le sang, mais ce sucre sera tout de suite utilisé pour
02:20 l'effort, donc c'est certainement pas pénalisant.
02:23 Est-ce que ça apporte un avantage ? J'en suis pas sûr, mais c'est pas pénalisant.
02:29 En revanche, là où on peut vraiment déconseiller de façon formelle, c'est grignoter des
02:33 barres de céréales quand on n'est pas à l'effort.
02:36 Manger des barres de céréales n'est donc pas forcément pénalisant, même si ça
02:40 doit se faire avec modération, car comme nous le répète Manon Liégeois, une diététicienne
02:45 de formation mais aussi une triathlète à ses heures perdues, tout ce qui se trouve
02:48 sur le marché n'est pas forcément bon.
02:50 Ce qui va permettre de assez rapidement voir si c'est un bon produit ou un moins bon produit,
02:55 c'est les 3-4 premiers ingrédients de la liste.
02:59 En effet quand on voit que le premier ingrédient c'est les flocons d'avoine bien avant le
03:04 sucre, ça peut être un bon indicateur.
03:08 Par contre quand le sucre ou le fructose ou le glucose est un des premiers ingrédients,
03:18 c'est pas bon signe.
03:19 En fait moi je suis pas pour les produits emballés, je suis pour les produits frais,
03:24 les produits bruts, les fruits, voire les fruits secs, les choses qui sont pas emballées
03:29 en fait.
03:30 Ça, ça fait partie de l'alimentation saine et équilibrée quotidienne de monsieur et
03:33 madame tout le monde.
03:34 Ce genre de produits sont des produits emballés, industriels, toujours avec du sucre ajouté,
03:40 chose qu'on a jamais dans son alimentation, du sucre ajouté, si on n'en met pas soi-même.
03:44 Reste une question, qu'est-ce qu'un sportif peut donc manger après un effort physique
03:48 si ce n'est une barre de céréales ?
03:49 Alors il doit manger tous les nutriments qui se retrouvent dans cette boîte là, mais
03:53 pour moi, selon moi, d'une version plus naturelle.
03:55 Donc un gros bol avec 2-3 fruits découpés, des fruits frais et de saison.
04:00 Il va manger en effet des protéines, donc on peut aller vers un produit laitier par
04:04 exemple, du yaourt nature, de ferme ou industriel, mais bref sans sucre ajouté.
04:10 Et puis dedans, rajouter des bonnes graisses, via les noix, les amandes, les noisettes.
04:14 On retrouve tout ce truc là, on les retrouve dans ces barres là, le problème c'est qu'il
04:17 y a encore d'autres ingrédients qui ne sont pas du tout utiles à la récupération sportive
04:22 en fait, on parle de ça.
04:23 Bref, si manger une barre de céréales n'est pas forcément mauvais pour la santé, mieux
04:29 vaut donc ne pas en abuser.
04:31 [Musique]
04:33 [Musique]
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