Les vignerons de la Champagne - L’empreinte Cave

Le foie gras et plus généralement les mets riches, comme les viandes blanches en sauce, les ris de veau, la truffe, les viandes persillées ou encore les poissons à chair ferme (thon, sole, rouget), mais aussi les fromages affinés, exigent des vins bien charpentés qui ont vieilli en cave. Pour vous aider à choisir la bouteille idéale, les vignerons de la Champagne ont imaginé une répartition en trois familles d’empreintes fondées sur les arômes. L’empreinte Cave rassemble les bons profils pour célébrer ce type d’accords.


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