Faut-il préférer le beurre à la margarine en cas de cholestérol ?

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Il est préférable de limiter sa consommation de beurre si l'on présente un taux de cholestérol très élevé. Quel type de margarine peut-on utiliser pour limiter son taux de ldl-cholestérol ? Réponse du Pr Gérard Helft, cardiologue.

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00:00 il n'est pas indispensable d'interdire complètement le beurre dans son alimentation.

00:04 Il est difficile de savoir si la margarine doit complètement remplacer le beurre

00:16 et la réponse est plutôt négative.

00:18 Le beurre est une graisse animale.

00:21 Si on a un taux de cholestérol très élevé, il faut certainement ne pas en abuser.

00:26 Et dans ce cas, les margarines, qui sont généralement d'origine végétale,

00:31 peuvent être substituées.

00:33 Les margarines à base de phytostérol vont généralement permettre de diminuer le cholestérol.

00:39 Cependant, peu d'études ont démontré leur intérêt dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

00:46 [Musique]

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