00:00 Hello les amis ! Aujourd'hui c'est parti pour un gâteau yaourt caramel au beurre salé
00:04 et je tiens cette super recette irrésistible de Valérie qui anime le blog "C'est ma fournée".
00:10 On va commencer par se faire un caramel au beurre salé maison et ça se passe dans une petite casserole.
00:15 Dans une casserole, je vais faire un caramel à sec avec 160 g de sucre semoule que je verse en deux fois.
00:23 Quand j'obtiens un beau caramel au reflet ombré, attention surtout à ne pas trop le pousser en cuisson
00:29 parce qu'il ne faut pas qu'il tire sur l'amertume,
00:31 j'ajoute 20 cl de crème liquide que j'ai préalablement fait chauffer au micro-ondes.
00:35 La crème fraîche vient décuire mon caramel et j'éteins le feu.
00:39 Quand mon mélange est retombé et bien amalgamé, j'ajoute du beurre, demi-sel évidemment, 60 g,
00:47 et j'ajoute également 5 g de sel.
00:50 Maintenant je vais attaquer notre gâteau au yaourt. Vous connaissez le principe.
00:57 Ce pot de yaourt va nous servir de verre mesureur pour la farine, pour le sucre, pour l'huile.
01:02 Dans un saladier, je verse l'équivalent d'un yaourt nature.
01:06 Je casse trois oeufs.
01:08 Je mélange mes oeufs avec mon yaourt.
01:13 J'ajoute ensuite trois mesures de farine, l'équivalent de trois pots de yaourt.
01:18 Une mesure et demie de sucre et un demi-pot de yaourt d'huile.
01:24 Je n'oublie pas 5 g de levure chimique, soit l'équivalent d'un demi-sachet, et je mélange.
01:29 Quand la pâte de mon gâteau yaourt est bien amalgamée, il ne me reste plus qu'à ajouter le caramel.
01:37 En deux fois s'il est un peu chaud.
01:39 Ah là là, cette odeur de caramel au beurre salé et cette belle couleur, caramel justement.
01:45 Il ne me reste plus qu'à verser la pâte de mon gâteau dans un moule, un moule à savarin de préférence,
01:50 vous savez, c'est le moule avec un trou au milieu.
01:53 Je l'ai préalablement beurré et je verse dedans ma pâte à gâteau.
01:59 C'est parti pour une cuisson à 150°C, chaleur tournante, pendant 45 minutes.
02:04 On peut éventuellement pousser un peu la cuisson et on la vérifie évidemment avec la pointe d'un couteau.
02:09 Il faut que la pointe du couteau ressorte sèche du gâteau.
02:12 45 minutes plus tard, ta ta ta, oh regardez-moi ça comme il est beau.
02:17 Tout doré, une belle couleur caramel.
02:20 J'ai démoulé ma couronne, on s'en paye une petite tranche.
02:23 Oh, bien moelleux.
02:30 Oh là là, ce parfum de caramel.
02:33 Hum, c'est un régal.
02:40 Vous avez toutes les qualités d'un gâteau au yaourt et il y a cette note irrésistible de caramel au beurre salé
02:46 avec sa petite pointe de sel qui vous emmène très très loin, franchement.
02:50 Avec ce gâteau au yaourt caramel au beurre salé, cette semaine, vous avez du pot.
02:58 [Musique]
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