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La Revue du vin de France
  • il y a 3 ans
Le dégustations primeurs 2022 de Sauternes et Barsac ont enchanté notre dégustateur Pierre Citerne, qui salue des vins à la fois riches et fins. Découvrez en vidéo ses coups de cœur.
Transcription
00:00 A Sauternes, après un 2021 mémorable, négativement, avec une production moyenne de 3 hectolitres par
00:12 hectare, des vins intéressants d'ailleurs, 2022 à Sauternes est pour moi, de tout ce que j'ai
00:21 goûté, la réussite la plus indiscutable du millésime 2022, avec des botrytises d'une grande
00:29 qualité, d'une grande pureté, quand on goûte les échantillons c'est assez flagrant à quel point
00:35 les fruits sont rôtis et rayonnants, nets, et avec des richesses en sucre qui sont montées très vite,
00:45 ce qui fait que certains châteaux comme Sudhueiro ou La Forie Péraguay ont fait des vins qui
00:53 approchent ou même dépassent les 200 grammes de sucre résiduel, donc ce sont des Sauternes qui
01:01 sont des cuvées principales du château mais qui sont dans la pratique qui sont l'équivalent de
01:07 cuvées spéciales, de choses un peu exceptionnelles, hors normes, et je pense que le millésime marquera
01:16 les esprits. Sauternes rayonne vraiment cette année, j'ai l'impression que c'est un millésime
01:21 qui sera un millésime charnière dans le bon sens pour Sauternes. Barsac, les typicités de
01:31 chaque commune sont bien marquées dans ce millésime, donc on a non seulement la richesse
01:36 mais on a la marque du terroir avec les vins de Barsac qui se singularisent par une finesse,
01:47 une forme de liqueur qui gagne la dégustation, la bouche d'une façon assez particulière avec
01:55 beaucoup d'élégance et d'allonge, souvent de façon plus longiligne que les vins de Sauternes.
02:04 J'ai été vraiment emballé par la conjonction de grande richesse et pourtant de grande élégance de
02:14 Laforie, Perraguet et Sudhuirau qui ont fait des vins, comme je le disais, qui avoisinent ou qui
02:21 dépassent les 200 g de sucre résiduel et qui pourtant ont une forme de cohérence, d'évidence,
02:26 de grâce, d'harmonie qui est remarquable.
02:28 [Musique]
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