En un an, les prix se sont envolés de 6,3% en France et même de 14,8% pour l’alimentation, selon l’Insee. Les Français dépensent plus pour manger, alors les habitudes évoluent: les restaurants et boulangeries, c’est fini. Pour un repas de midi à moindre frais, direction les enseignes de la grande distribution. Les ventes de sandwichs en libre-service ont bondi de 12,5% entre 2021 et 2022.
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00:00 Après, j'ai pris quand même poulet crudité, crudité et un peu de verdure,
00:03 vous voyez, pour mon summer body, qui se profile à l'horizon, ça ne fait pas de mal en effet.
00:06 Non, mais c'est vrai, vous avez raison, vous avez bien noté,
00:09 j'avais plutôt l'habitude d'aller au resto du quartier,
00:11 vous voyez, quitte à emporter un plat, mais ça devient hors de prix.
00:15 Et je ne suis pas la seule à, évidemment, le penser.
00:17 En fait, c'est l'ensemble, bien sûr, des Français qui souffrent de cette inflation
00:22 et qui changent leurs habitudes de pause déj.
00:24 Déjà, ça avait quand même été largement chamboulé avec le Covid,
00:27 on dirait, on avait déjà pris d'autres habitudes.
00:29 Mais alors là, avec l'inflation, et bien, rebelote, c'est même parfois pire en un an.
00:33 Donc, les prix se sont envolés de 6,3% en France et même 14,8% dans le secteur de l'alimentation.
00:40 Ça, c'est selon l'INSEE.
00:42 Alors, le resto, du coup, ça ne rentre plus du tout dans les fameux titres restaurants
00:45 qui sont en général de 9 à 10 euros que donnent les entreprises.
00:49 Le moins de petits restos ouvriers, c'est 15 euros en moyenne.
00:51 On ne s'en tire pas à moins.
00:52 Maintenant, sans compter que de plus en plus de restaurateurs
00:54 refusent de prendre la carte titre resto à cause, justement, des marges que prennent les opérateurs.
00:59 Et les boulangeries elles-mêmes se font concurrencer par les grandes surfaces.
01:04 Oui, parce que le moindre sandwich, effectivement, dans une grande surface, c'est à 2 euros.
01:09 C'est imbattable, je veux dire.
01:10 Forcément, c'est le prix moyen.
01:12 Le mien, par exemple, c'est vrai qu'il a l'air plus appétissant, en vrai.
01:14 On compare, il a l'air plus appétissant.
01:16 C'est un vrai sandwich de boulangerie, mais il m'a coûté 5,20 euros.
01:19 Donc forcément, c'est plus cher.
01:20 Effectivement, les plats dans ces grandes surfaces, c'est le plat chaud, c'est à 2,50 euros.
01:25 Vous prenez une pizza, une quiche, on s'en tire facilement à 2,50 euros.
01:28 Tous les produits, d'ailleurs, de snacking, on appelle ça des produits de snacking,
01:31 ont explosé, la tendance explose.
01:35 Entre 2021 et 2022, les ventes de sandwich, baguettes, triangles, wraps et autres
01:39 bagels en libre service dans ces grandes surfaces ont bondi de 12,5 %
01:44 dans ces enseignes de la grande distribution.
01:46 Ça, c'est selon le cabine Annie Elsen.
01:48 Et puis, l'année 2023, manifestement, ne commence pas mal non plus avec,
01:52 pour ces produits, une nouvelle hausse de 5,2 % par rapport à début 2022.
01:56 En gros, voilà, il y a beaucoup de choses comme ça.
01:58 Il y a aussi la chasse aux fameuses étiquettes.
02:00 Vous savez, quand ça approche de la date de péremption,
02:02 il y a des réductions de prix assez drastiques, souvent moins de 30 %.
02:05 Et ça, c'est ce qu'on cherche de plus en plus.
02:07 Et il y a même de la grande distribution qui se met à brader
02:10 les baguettes de la veille à moins 30 % au lieu de les donner au resto du cœur.
02:15 Et ça aussi, ça marche très bien.
02:18 - Il faut dire aussi, quand même, juste avant d'accueillir nos invités,
02:20 que, honnêtement, je ne sais pas ce que vous en pensez,
02:22 mais les sandwiches sont meilleurs.
02:24 - En boulangerie, j'espère que vous dites.
02:26 - Évidemment.
02:27 - Oui, bien sûr, les sandwiches sont de mieux en mieux.
02:29 - Oui. - Je suis d'accord.
02:31 - C'était parfois un peu étouffé.
02:32 - Exactement.
02:33 - Oui, c'est vrai, maintenant.
02:34 - Là, maintenant, quand même, il y a un effort qui a été fait sur la qualité.