La viande végétale défend son bifteck

Télé 7 Jours

La viande végétale se fait une place dans les rayons des supermarchés à mesure que la population mondiale prend conscience de l'impact écologique et sanitaire de la production massive de viande. Elle semble être l'ersatz parfait, finement élaborée pour correspondre aux végétariens comme aux carnivores préoccupés par la souffrance animale et par la pollution engendrée par l'industrie de la viande. Mais ce produit désormais tendance est-il exempt d'éléments dangereux pour la santé ? Enquête sur les secrets de la fabrication industrielle de la viande végétale.

Transcript

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00:03 -Ca ressemble à la viande.

00:05 -On a le ressenti des duettes de poulet.

00:07 -C'est un steak végétal.

00:09 -Ca a la couleur de la viande.

00:11 -On va avoir l'aspect du sang sur le dessus du steak.

00:13 -Mais ce n'est pas de la viande.

00:15 -Une huile raffinée, du gluten isolé.

00:17 -C'est bien plus que ça.

00:19 -C'est une vraie révolution verte.

00:21 Il faut qu'elle arrive maintenant.

00:23 -La viande végétale défend son biftec.

00:26 Mardi à 21h sur France 5

00:28 et sur la plateforme France.tv

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