CHEESECAKE de MARACUYA | Los Clásicos de Osvaldo Gross | El Gourmet

Si quieres un postre delicioso pero liviano y fresco tienes que probar esta receta del maestro Osvaldo Gross

Ingredientes:

Para la masa:
220gr de huevos,
160gr de azúcar impalpable,
160gr de aceite de maíz,
100gr de harina,
80gr de almidón de maíz,
15gr de polvo de hornear,
160gr de licor de piña colada,
50gr de chocolate blanco rallado,
ralladura de naranjas o mandarinas c/n.

Para el relleno de Maracuyá:
60gr de temas,
60gr de huevo,
100gr de azúcar,
80cc de jugo de maracuyá,
80gr de manteca.

Para el relleno de queso:
700gr de queso crema,
150gr de azúcar,
20gr de almidón de maíz,
180gr de huevos,
1cda de esencia de vainilla,
jugo y ralladura de 1/2 limón.

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