Tremper les protéines de soja dans un grand bol d'eau. Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Enfournez à 180°C, th 6-7, pour 35 à 45 minutes.
