00:00 [SILENCE]
00:11 [Bruit de vent]
00:24 Tout simplement j'ai pris la suite de mes parents qui étaient des agriculteurs sur la ferme.
00:30 Puis au fil des années j'ai repris un peu des terres des voisins.
00:34 Ce qui fait que maintenant j'ai à peu près une surface de 200 hectares sur la ferme.
00:41 Alors que quand j'ai démarré il y avait 55 hectares.
00:44 [SILENCE]
00:59 [Bruit de la ferme]
01:19 [Bruit de la ferme]
01:27 [Bruit de la ferme]
01:37 [Bruit de la ferme]
01:53 Oui je voulais transformer le blé en farine.
01:57 Au moment que j'étais prêt, j'avais tout le temps trouvé le moulin, tout.
02:03 Tout le monde avait fait un peu ça en bio.
02:05 Et du coup le marché était un peu saturé.
02:08 Donc je me suis dit je vais faire, je vais aller vers les paysans boulangers, je vais donner la possibilité.
02:14 Et puis après il y a eu François qui s'est trouvé à se présenter.
02:19 Lui c'était pour faire des pâtes.
02:21 Je me suis dit pour moi c'est le même principe que faire le pain.
02:24 Sauf que c'est plus facile à gérer parce qu'on peut stocker les pâtes et les vendre après.
02:29 [Bruit de la ferme]
02:48 [Bruit de la ferme]
03:11 Et puis Emmanuel qui s'est trouvé à se présenter en même temps un jour après.
03:18 Et lui c'était plus la partie élevage.
03:21 Et du coup c'est plus facile de prendre des décisions à trois parce qu'on a trois avis différents.
03:27 On a trois... c'est plus ouvert.
03:31 [Bruit de la ferme]
03:35 Et donc ça c'est depuis le 1er avril 2015.
03:40 On est officiellement agriculteurs avec Emmanuel.
03:43 Ça y est.
03:46 Ce sont des vrais agriculteurs d'un coup.
03:48 [Rires]
03:51 [Bruit de la ferme]
03:55 [Bruit de la voiture]
04:07 Surtout il faut faire les finitions.
04:10 Tu ne commences pas au bord et puis quand c'est la fin tu fais tout le tour.
04:14 En spirale.
04:16 Comme ça avec le vibro.
04:18 Il y a toujours un tracteur qui ne saute pas.
04:22 C'est tellement agréable quand c'est plat.
04:28 Allez venez ! Allez ! Allez !
04:46 Allez ! Allez venez !
04:51 [Bruit de la voiture]
05:10 Quand il y a le père et le fils, souvent le père a une dominance sur le fils.
05:13 Donc là il n'y a pas ce...
05:16 On a une identité.
05:21 Même si j'étais là avant eux, je ne pense pas que j'impose trop autre chose.
05:29 C'est comme ça qu'on le ressent.
05:32 [Rires]
05:36 C'est comme ça que je le ressens aussi.
05:42 Il doit rester une qui est pleine ici.
05:46 Il faudra qu'on vérifie.
05:49 On n'a pas compté la bataillère.
05:51 Ah si, il y en a 11.
05:54 Il faut jouer à ma liste.
05:59 Ou alors on a un nez qui n'était pas plein là-bas.
06:05 J'ai vu ça le lendemain, deux jours après.
06:11 Il y a eu trop de personnes où on était tous individualistes.
06:14 Parce qu'il était tout seul.
06:16 François voulait tout seul, moi je voulais tout seul.
06:18 Et puis on se retrouva trop.
06:22 Et on se rend compte que c'est quand même pas mal.
06:27 Du coup on a maintenant deux points de vente à Paris aussi.
06:31 Donc petit à petit ça s'étoffe.
06:35 Et pour l'instant on dit non à rien.
06:39 Tant qu'on ne saura pas si c'est viable économiquement,
06:44 pour l'instant on ne s'arrête pas.
06:47 Le but c'est de dégager trois salaires.
06:51 Il ne faut pas moulir de ce point de vue là.
06:54 La crème fraîche tu veux la manger ?
06:57 C'est naturel ça.
07:00 Il faut que je te la laisse.
07:07 Les pommes fraîches sont douces.
07:11 On a plus qu'à continuer à faire des comme ça.
07:22 J'avais senti qu'ils n'étaient pas là pour le folklore.
07:27 C'était vraiment un truc qui leur tenait à cœur.
07:30 Donc on est moins hésitant à investir.
07:33 C'est parti.
07:36 On va être content d'avoir de la belle herbe.
07:39 Un peu comme a fait mon père.
07:44 C'est un changement de génération.
07:47 C'est transmettre et permettre de démarrer aussi.
07:51 Je suis assez content de ça.
07:54 Il ne faut plus que permettre qu'ils puissent le faire.
07:59 Sous-titrage ST' 501
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09:09 Merci à tous !
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